人生が変わる！糖質制限DEミラクルライフ

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＜３人分＞　１人前・・・糖質1.0ｇ（素人計算）
オクラ　　　　　１００ｇ（糖質2.4ｇ）
プロセスチーズ　２個
しょうゆ　　　　小さじ１強
かつお節　　　　１ｇ

1.　オクラのガクを取ります。


2.　鍋にお湯を沸かし、オクラを２分半茹でます。
　　ざるに上げ、流水をかけて冷まします。

3.　プロセスチーズは５ｍｍ角に切り、
　　オクラは５ｍｍ幅に刻む。


4.　オクラ、プロセスチーズ、しょうゆ、かつお節を合わせる。
　　出来上がり！

簡単にできるのに、美味しいですよ！
気になったら、ぜひ作ってみてくださいね！

一部、見苦しい写真で申し訳ありません。
（買ってきてすぐに家族が食べないよう自分のサインを書いてしまいました・・・）

最近、行くスーパーを変えてみたら、
売ってました、サンドイッチ用食パン。

１枚当たりの糖質が16.1ｇなので、
今まで６枚切りを３分の２にして食べていたより
糖質が少なくて嬉しいです！
（ちなみに６枚切り３分の２で大体糖質２０ｇ）
価格は６枚入りで１００円（税別）でした。

今日行ったスーパーには
「ロイヤルブレッド」のサンドイッチ用１０枚入りも
売っていました。

単に私が行っていたスーパーの品ぞろえの問題だった
みたいですね(^-^;

気分の問題だと思いますが、
３分の２枚にしたパンより、
薄くても１枚で食べたほうが
なんか満足感があるような気がします。
（厚さは10ｍｍです。）

鶏の手羽先塩コショウ焼き
茶碗蒸し（糖質3.4ｇ）レシピはこちら
肉豆腐（糖質7.0ｇ）　レシピはこちら
サラダ（レタス・トマト・カマンベールチーズ）
ブロッコリー（糖質0.5ｇ）

素人計算になりますが、
このメニューで糖質10.9ｇになると思います。
おなかいっぱいになりますよ！
ぜひ、このメニューを参考にしてくださいね！

茶碗蒸しって本当に美味しいのに、
家では作らない人も結構多いですね。
簡単に作れますので、
ぜひレパートリーに加えていただけたら嬉しいです！

＜茶碗蒸し３個分＞　１人前・・・糖質３.４ｇ（素人計算）
※器が小さければ４個できます。

鶏肉　　　８０ｇ
人参　　　３ｃｍ（50ｇ）（糖質３.２ｇ）
しいたけ　３枚
卵　　　　２個
水　　　　４００ｃｃ
白だし　　大さじ２（糖質７.０ｇ）

1.　鶏肉は一口大に切る。人参は２�o程度の厚さに薄切りし、
　　あれば「型抜き」で型抜きする。
　　しいたけは食べやすく切る。



2.　卵、水、白だしをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。


3.　鶏肉、人参、しいたけを器に入れ、
　　卵液を器に注ぐ
　　アルミホイルで蓋をする。


4.　鍋に水を２ｃｍ高さに入れ、
　　器をそっと入れ、鍋蓋をする。

5.　強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、
　　２５分蒸す。

　　その後火を消し、１０分そのまま蒸らす。出来上がり！

ちなみにこちらの鍋を使っています↓↓↓↓

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海外ドラマを見る時は至福の時です。
なんか、口が寂しいな・・・というときは、
ぜひこちらを作ってみてくださいね！
Let's cooking！

＜２人分＞　糖質ほぼゼロ
とろけるチーズ　４０ｇ（スライスチーズなら２枚）
黒こしょう　　　小さじ３分の１

1.　オーブントースターの受け皿にくっつかないアルミホイルを敷きます。

2.　写真のようにチーズを載せ、黒こしょうを振ります。

3.　オーブントースターで５〜１０分焼きます。
　　ワット数などで時間が変わりますので、様子をよく見てください。
　　放置しておくと発火することがあります！

4.　きつね色になったら出来上がりです。
　　ちょっと冷ましておくとパリパリになります。
　　残念ながら作り置きするとしなしなになりますので、ご注意ください。
　　

糖質ほぼゼロ、タンパク質たっぷりのスナックです！
おいしくダイエットしちゃいましょう！

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私がいつも飲んでいるアミノ酸です。
プロテインを飲んでいた時期もありましたが、
もともと胃弱で、胃が痛くなったりするため、
タンパク質は飲みたいけど、プロテイン負担だな・・・と
感じていたのです。

そんな時、Facebookを見ていたら、
タンパク質がきつい人はEAAを飲むといいと読みました。
私がこの商品に決めた理由は次の３点です。

1.　海外製造のものよりは国内製造のものを飲みたい。
2.　１カプセルが550ｍｇなので、ちょうど当時摂取目標にしていた１日1000ｍｇを摂りやすい。
3.　カプセルなので飲みやすい。


タンパク質が不足するとおなかが空きやすいので、
糖質制限中こそ、EAAでタンパク質を強化してほしいと思います。

もうこれは論より証拠です。

汁椀かスープカップに
めんつゆ大さじ１弱と熱湯２００〜２５０ｃｃ（好みで）
をあわせ、自分のおいしいと感じるつゆを作り、
そこにもずくを握りこぶし大（５０ｇ前後）入れます。
さっと箸でかき混ぜてください。
はい、にゅうめんのできあがりです！
お好みで七味唐辛子をふってください。

また、最初のめんつゆに
溶き卵２分の１個を入れておくと、
熱湯を注いだ時に卵がふわふわになります。
そこにもずくを入れると
卵にゅうめんになります。

私が買っているもずくは
水洗いもいらないので、
そうめんを茹でるより圧倒的に早く食べられます。

唯一の難点は、食物繊維たっぷりなので
そうめんほどたくさんは食べられないということです。
でも、本当に美味しいですから、
もし気になったら試してみて下さい！

初っ端から過激なタイトルで申し訳ありません。

私の主治医が聞いたらぶっ倒れそうな話ですが、
私は本気で言っています。

とはいえ、もちろん「普通の」ケーキを焼こうと
言っているわけではないことは、
みなさんもお分かりだと思います。

小麦粉・砂糖→×
おから・豆腐・黒ごまアーモンドきなこ・甘味料（スイートピアラカンカ、ラカントＳ）→〇

という「枠」の中で、ケーキを焼こうという話です。

糖質制限を始めて、もう３年以上が経ちました。
この期間中、時にはケーキを焼くのが面倒に感じ、
全く焼かなくなった時期もあります。

でも、おなかは空きます・・・
じゃあ、肉や魚や卵や豆腐を食べればいいじゃん！と思いますが、
３食の食事のほかにそういうものを食べるというのは
実際やってみると難しいです。

わたしの場合は１日の糖質摂取量を６０ｇ目安で考えているので、
できれば糖質１ｇ〜２ｇ程度でおなかいっぱいになる何かが欲しい。

で、いろいろ試行錯誤した結果、
手づくりで低糖質なケーキやお菓子が一番食べやすく、
満足度が高く、糖質も抑えられると感じています。

ちなみに今日焼いたおからチーズケーキはこちらです。

これからも意欲的に低糖質ケーキやお菓子のレシピを
開発していきたいと思っています。

今まで記事に載せているレシピはこちらです。
↓↓↓↓↓↓↓↓
低糖質プリン
ふわふわシフォンケーキ
低糖質ティラミス
超かんたんチーズケーキ
お楽しみ☆ロカボなバナナマフィン
炊飯器でしっとりおからチョコケーキ
ひんやりスイーツ「牛乳かん」
パンdeスマート利用　ロカボパンケーキ

とんかつは衣が問題ですが、
ひと手間抜くことで
低糖質を実現しました。


＜とんかつ６枚分＞　１枚分の糖質・・・約４ｇ（素人計算）
とんかつ用ロース肉　　　　　６枚
低糖質パン粉（５０％オフ）　８０ｇ（糖質24.4ｇ）
卵　　　　　　　　　　　　　１個
塩コショウ　　　　　　　　　小さじ１
揚げ油（こめ油推奨）　　　　２５０ｃｃ

1.　ロース肉に深さ１ｍｍ、１ｃｍ幅で両面切り込みを入れます。
　　（縮み防止のため）

2.　ロース肉の両面にまんべんなく塩コショウを振ります。
　　もし、肉たたきや綿棒を持っている方は、
　　肉全体を軽くたたくと、味がよく染みます。
　　てのひらでポンポン叩いてもＯＫです。

3.　ボウルに卵を溶いておきます。
　　この時、しっかり良くかき混ぜて、白身を分離させてください。
　　バットにパン粉を広げて用意します。

4.　肉を卵につけます。全体につくように気を付けます。

5.　さらにパン粉を全体に押し付けるようにします。

6.　１７０℃（菜箸を入れて、泡がぷくぷく出てくる位）に
　　加熱した油にとんかつを入れ、きつね色になるまで揚げます。出来上がり！

本来は肉→小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付けますが、
小麦粉をなくし、糖質５０％オフのパン粉を使うことで、
低糖質になります！
衣がはがれるのでは？と心配になるかもしれませんが、
私ははがれたことはありません。

逆に小麦粉を付けていた時の方が
衣がはがれることがありました。
コツは卵をしっかりと溶きほぐしておくことです。
白身がバラバラに分離するまで溶きましょう。
白身の塊があると衣付けに失敗します。試してみてくださいね！

近所のお店に低糖質パン粉がなかったらこちらをどうぞ↓↓↓↓

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低糖質でおなかいっぱいになりたい・・・
そんな気持ちで作りました。

＜６人分＞　1人前の糖質０.５ｇ（素人計算）
豚肉（切り落とし）200ｇ
卵　　　　　　　　３個
塩　　　　　　　　ひとつまみ
ニラ　　　　　　　１束（２００ｇ）糖質2.5ｇ
塩コショウ　　　　４〜５振り
しょうゆ　　　　　小さじ半分
オリーブオイル　　大さじ２＋大さじ１

1.　卵3個をボウルに割り入れ、
　　塩一つまみを入れ、溶きほぐしておく。

2.　フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、
　　中火で加熱する。
　　卵を入れ、大きくかき混ぜ、
　　大きめのいり卵を作る。
　　バットに上げておく。

3.　そのままのフライパンに
　　オリーブオイル大さじ１を足し、
　　豚肉を入れ、
　　色が白っぽくなるまで炒める。

3.　肉の色が変わったら、ニラを入れ、
　　塩コショウを振り、さっと炒める。
　　全体に炒めたら、いり卵を足し、
　　しょうゆ入れ全体を混ぜたら出来上がり！

とっても気軽に作れますよ！