人生が変わる！糖質制限DEミラクルライフ

とんかつは衣が問題ですが、
ひと手間抜くことで
低糖質を実現しました。


＜とんかつ６枚分＞　１枚分の糖質・・・約４ｇ（素人計算）
とんかつ用ロース肉　　　　　６枚
低糖質パン粉（５０％オフ）　８０ｇ（糖質24.4ｇ）
卵　　　　　　　　　　　　　１個
塩コショウ　　　　　　　　　小さじ１
揚げ油（こめ油推奨）　　　　２５０ｃｃ

1.　ロース肉に深さ１ｍｍ、１ｃｍ幅で両面切り込みを入れます。
　　（縮み防止のため）

2.　ロース肉の両面にまんべんなく塩コショウを振ります。
　　もし、肉たたきや綿棒を持っている方は、
　　肉全体を軽くたたくと、味がよく染みます。
　　てのひらでポンポン叩いてもＯＫです。

3.　ボウルに卵を溶いておきます。
　　この時、しっかり良くかき混ぜて、白身を分離させてください。
　　バットにパン粉を広げて用意します。

4.　肉を卵につけます。全体につくように気を付けます。

5.　さらにパン粉を全体に押し付けるようにします。

6.　１７０℃（菜箸を入れて、泡がぷくぷく出てくる位）に
　　加熱した油にとんかつを入れ、きつね色になるまで揚げます。出来上がり！

本来は肉→小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付けますが、
小麦粉をなくし、糖質５０％オフのパン粉を使うことで、
低糖質になります！
衣がはがれるのでは？と心配になるかもしれませんが、
私ははがれたことはありません。

逆に小麦粉を付けていた時の方が
衣がはがれることがありました。
コツは卵をしっかりと溶きほぐしておくことです。
白身がバラバラに分離するまで溶きましょう。
白身の塊があると衣付けに失敗します。試してみてくださいね！

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