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2018年12月17日

カマンベールチーズフォンデュ

カマンベールチーズを使ったとても簡単でお手軽なチーズフォンデュ!
重すぎないので朝食にもおすすめです。

カマンベールチーズフォンデュ

材料(2人分)

・カマンベールチーズ  … 1箱
・白ワイン       … 大さじ1杯
・カラフルペパー    … 適量
・パン         … 適量
・ウィンナーソーセージ … 6本
・パプリカ       … 赤・黄を各1/3個
・エリンギ       … 大1本
・かぼちゃ       … 4枚(7mmスライス)
・アスパラガス     … 4本
・ミニトマト      … 6個
・サラダ菜       … 適量
・オリーブオイル    … 適量


作り方

1、カマンベールチーズを適当な厚さにスライスし白ワインを振ったら電子レンジ600Wで
 1分30秒加熱します。よく混ぜてチーズを溶かしたらスプーンで押し潰し
 カラフルペパーを上に散らします。

2、野菜類とパンは一口サイズに切ります。
 ウィンナーソーセージは火が通りやすいよう数か所に切り込みを入れておきます。

3、BRUNOホットプレートを中温(MED))にセットしてパンを並べます。
 ソーセージと野菜は、薄くオリーブオイルをひいて焼きます。

4、保温(WARM)にセットして具材をチーズにくぐらせて頂いてください。


ポイント!
食べている途中でフォンデュの水分が少なくなるようでしたら適宜追加して下さい。
加えるのは白ワインだと香りが最高に良いですが、子供が食べる場合は牛乳でもいいです。
※白ワインの場合は、一度レンジにかけてよく混ぜるとよりなじみます。

地球の末路!?




2018年12月15日

トマト煮込みハンバーグ

ホットプレートで焼いてそのままトマトソースで煮込むだけ。

トマト煮込みハンバーグ

材料(4〜5人分)

・合い挽き肉   … 450g
・玉ねぎ     … 1個
・しめじ     … 1パック(100g)
・とろけるチーズ … 50g
・パン粉     … 30g
・牛乳      … 大さじ3杯
・溶き卵     … 1個分
・塩       … 少々
・黒コショウ   … 少々
・サラダ油    … 大さじ1杯


<<調味料>>

・野菜ジュース  … 300cc
・砂糖      … 大さじ1杯
・コンソメ    … 小さじ2杯
・ウスターソース … 小さじ2杯


下準備

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをしレンジ600Wで2分加熱して粗熱を取ります。
パン粉は牛乳に浸しておきます。
しめじは石突きを落とし手で小房に分けておきます。


作り方

1、ボウルに調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

2、別のボウルに合い挽き肉、塩、黒こしょうを加えてよくこねます。
 粘り気が出てきたら玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加えてさらによくこねます。

3、ホットプレートにサラダ油を引き強火で熱し2を入れ楕円に成形します。

4、焼き色がついたらひっくり返して反対側も同じように焼き色をつけます。
 空いているスペースにしめじを置き1を注ぎ入れます。

5、フタをして中火で8分煮込みます。
 ハンバーグに火が通ったらフタを開けてとろけるチーズをのせます。
 もう一度フタをしてチーズが溶けたら完成!


ポイント!
煮込み時間は様子をみて調整してください。
ハンバーグが大きすぎて裏返しにくい場合は半分に切ってからひっくり返してください。
また、ハンバーグはしっかりとこねないと割れやすくなるので気を付けてください。

地球の末路!?




2018年12月14日

豚焼き肉丼

ポリ袋に豚肉と調味料を入れてモミモミしてフライパンで焼くだけ!
豚肉さえあれば簡単に作ることができます。

豚焼き肉丼

材料(2人分)

・豚バラ薄切り肉 … 200g
・温かいご飯   … 茶碗大盛り2杯分


<<調味料>>

・醤油     … 大さじ2杯
・酒      … 大さじ2杯
・砂糖     … 大さじ2杯
・コチュジャン … 大さじ1/2杯
・ゴマ油    … 小さじ1杯
・ニンニク   … チューブ1〜2cm


作り方

1、ポリ袋に豚肉と調味料を入れて、よく揉み込みます。
2、空気を抜いて口を閉じてそのまま10分ほど置いておきます。
3、フライパンを中火で熱して1を入れて炒めます。
4、豚肉の色が変わったら豚肉は出来上がりです。
5、器にご飯を盛り4をのせたら完成!


ポイント!
時間がない時は、よく揉み込んだ後、すぐにフライパンで焼いてOKです。

辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を調整してください。
減らした分は味噌で調整してください。
コチュジャン大さじ1/2=味噌大さじ1/4が目安。
コクが足りない場合は砂糖少々も足してください。

フライパンは22cmのものを使用しています。

タグ:豚焼き肉丼
地球の末路!?




2018年12月13日

和風オムライス

マグカップを使って作る和風オムライスです。
材料をマグカップに入れてレンジでチンっ!するだけでだから
とっても簡単に作れます。

和風オムライス

材料(1人分)

・ご飯       … 80g
・鮭フレーク    … 10g
・おろし生姜    … 小さじ1/4敗
・炒りゴマ(白)   … 小さじ1杯
・スライスチーズ  … 1枚
・卵        … 1個
・青ネギの小口切り … 適量


作り方

1、マグカップにご飯、鮭フレーク、おろし生姜、炒りゴマを入れ混ぜ合わせます。

2、表面を平らにしてスライスチーズを隙間ができないようにのせたら
 溶きほぐした卵をチーズの上に流し入れます。

3、ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで約1分30秒加熱し
 青ネギを小口切りをのせたら完成!


ポイント!
スライスチーズの上に溶き卵を流し入れることでご飯と卵が混ざることなくキレイに仕上がります。
冷ご飯を使う場合は、ご飯と具材を混ぜ合わせた後に電子レンジで温めてから
チーズと卵をのせて再加熱してください。
加熱時間は電子レンジによって異なるので調整してください。

地球の末路!?




白菜&ベーコンのクリーム煮

白菜とベーコンをフライパンに重ねたら蓋をして10分蒸し煮するだけ!
片栗粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けます。
鶏ガラスープの素を使っているのでご飯にもパンにも合います。

白菜&ベーコンのクリーム煮

材料(2人分)

・白菜     … 1/4株(400g)
・ベーコン   … 4枚
・ピザ用チーズ … 50g〜
・塩      … 少々
・コショウ   … 少々


<<調味料A>>

・水        … 1/4カップ
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1〜2杯


<<調味料B>>

・豆乳  … 1/2カップ〜
・片栗粉 … 小さじ1杯〜


下準備

ベーコンを1cm幅に切っておきます。
調味料Aを混ぜ合わせておきます。
調味料Bを混ぜ合わせておきます。


作り方

1、白菜を食べやすい大きさに手でちぎりフライパンに並べたら
 ベーコンをのせて調味料Aを回し入れたら蓋をして中火で10分ほど蒸し煮します。

2、白菜がクタっ!となったら蓋を開け全体をよく混ぜ合わせます。

3、調味料Bを加えヘラでよく混ぜ合わせます。
 とろみがついてきたらピザ用チーズを加え再度よく混ぜ合わせます。

4、チーズが溶けたら塩、コショウで味を調えて完成!


ポイント!
ベーコンは豚バラ薄切り肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。
お好みでキノコ類を加えても美味しいです。白菜→キノコ→ベーコンの順に重ねてください。

ピザ用チーズは、お好みで調整してください。(薄味の方は減らしてください)
あれば、クリームチーズを1個(18g)ほどプラスするとコクがアップして美味しくなります。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。
お使いのフライパンや白菜によっては、水分量が少なくなる場合があります。
その場合は、豆乳を増やしてお試しください。(同時に片栗粉も増やしてください)

薄味(減塩中)の方は、鶏ガラスープの素を小さじ1杯、ピザ用チーズを半量からお試しください。
コショウは粗挽き黒胡椒がオススメですが、子供が食べる場合には普通のコショウで代用可能です。
フライパンは、26cmのものを使用しています。

地球の末路!?




2018年12月12日

ナポリタンうどん

茹で過ぎの心配がない冷凍うどんを使ったナポリタン♪
フライパン1つで簡単に作ることができます。

ナポリタンうどん

材料(3人分)

・冷凍うどん(レンチンタイプのもの) … 3玉
・玉ねぎ              … 中1個
・ピーマン             … 3個
・バター              … 大さじ1杯
・コンソメキューブ         … 1個
・塩コショウ            … 少々
・ケチャップ            … 1/2カップ
・牛乳               … 大さじ2杯
・醤油               … 大さじ1杯


作り方

1、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ウインナーは好みの切り方で切ります。

2、フライパンを強火にかけバターを入れ野菜とウインナーを炒めます。
 玉ねぎに透き通ってきたら砕いたコンソメと塩コショウ、ケチャップを加え
 炒めて酸味を飛ばします。

3、レンチンしたうどんを加えて炒めたら牛乳、醤油を加えてサっ!と炒めて完成!


ポイント!
茹でうどんは柔らかくなりすぎるので冷凍うどんがおすすめです。

地球の末路!?




2018年12月10日

かぼちゃ&ベーコンのグラタン

お手軽ホワイトソースをたっぷりとかけた簡単グラタン!
味付けはパルミジャーノとベーコンの塩気だけでOK!

かぼちゃ&ベーコンのグラタン

材料(2人分)

・かぼちゃ    … 正味約200g
・ベーコン    … 1枚
・パルミジャーノ … 30g
・生クリーム   … 100cc
・薄力粉     … 小さじ1杯


作り方

1、かぼちゃは種を取ってラップに包み電子レンジ300Wで3分加熱して粗熱を取ります。
 パルミジャーノは細かく崩しておきます。

2、細切りにしたベーコンに薄力粉と半量のパルミジャーノを加えて混ぜたら
 生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。

3、かぼちゃを食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べ2をかけたら
 残りのパルミジャーノを散らします。

4、トースターで焦げ目がつくまで7〜8分焼いたら完成!


ポイント!
生クリームに少し薄力粉を加えてとろみを出します。
始めにベーコンやパルミジャーノと粉を混ぜておくことでダマになりにくくなります。
ベーコンとパルミジャーノの塩分がソースの味付けになります。
パルミジャーノが溶けて美味しいソースになります。

地球の末路!?




2018年12月09日

かぼちゃ&チーズの焼きコロッケ

かぼちゃの中にクリームチーズを入れた焼きコロッケ♪
揚げないのでとってもヘルシー!

かぼちゃ&チーズの焼きコロッケ

材料(4人分)

・かぼちゃ    … 正味400g
・塩       … 小さじ1/4杯
・コショウ    … 少々
・クリームチーズ … 40g


<<調味料>>

・パン粉        … 30g
・バジル(粉)      … 小さじ1杯
・にんにく(すりおろし) … 小さじ1/2杯
・オリーブオイル    … 大さじ1杯


作り方

1、かぼちゃは皮を剥き、鍋にかぼちゃの高さの半分くらいまで水を入れたら
 蓋をして蒸し煮します。

2、水分がなくなり、かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーで潰し
 塩・コショウを入れて混ぜます。

3、クリームチーズを12等分にします。(1個あたり3〜4g程度)
 2のかぼちゃを12等分して中にクリームチーズを入れて丸めます。

4、フライパンに調味料を入れ焼き色が付くまで乾煎りします。

5、4のフライパンに3を入れ満遍なく付けます。器に盛り付けてピックを刺したら完成!


ポイント!
かぼちゃが柔らかすぎる時にはマッシャーで潰した後に火にかけ水分を飛ばすと
丸めやすい固さにしてください。
クリームチーズ以外にブロックベーコンやオリーブを入れても美味しいです。

地球の末路!?




2018年12月08日

アボカドのチーズ&大葉春巻き

アボカドとチーズの栄養満点のおつまみ!
ワサビ醤油を添えればご飯のおかずにもなります。

アボカドのチーズ&大葉春巻き

材料(2人分)

・春巻きの皮   … 3枚
・大葉      … 6枚
・スライスチーズ … 6枚
・アボカド    … 1/2個
・醤油      … 適量
・ワサビ     … 適量
・オリーブオイル … 大さじ1杯


下準備

春巻きの皮は斜め半分に切っておきます。
大葉は根元を切り落して洗い、水気を切っておきます。
アボカドは種と皮を取り除いて6等分に切っておきます。


作り方

1、春巻きの皮、大葉、スライスチーズ、アボカドの順番に置き
 水で糊付けしながら包みます。

2、フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら1を並べて、両面を焼きます。
 網をセットしたバットに移して油を切ったら皿に盛り付けて完成!


ポイント!
ワサビ醤油の代わりにレモン汁にするとさっぱりといただけます。

地球の末路!?




2018年12月07日

パンプキンクリームパスタ

生クリームを使用せず豆乳とかぼちゃで作ったクリームパスタ♪
かぼちゃの甘さと豆乳の相性抜群!ヘルシーだけど濃厚でほっこりした味わい。

パンプキンクリームパスタ

材料(1人分)

・スパゲティ      … 100g
・かぼちゃ       … 150g(皮を除く)
・玉ねぎ        … 1/2個
・ウインナーソーセージ … 2本
・バター        … 10g
・塩          … 適量
・粗挽き黒コショウ   … 適量
・豆乳         … 200ml
・コンソメキューブ   … 1/2個


作り方

1、かぼちゃは小さく切り耐熱容器に入れラップをかけたら
 電子レンジ600Wで4〜4分30秒加熱します。加熱後、レンジから取出し潰します。

2、玉ねぎはみじん切りにしてウインナーソーセージは斜め切りにします。

3、フライパンにバターを入れて溶かし、2を加えて炒め塩、粗挽き黒コショウをします。
 豆乳、コンソメキューブを加えて中火にかけ1を加えて更に混ぜ合わせます。

4、たっぷりのお湯を沸かし袋に記載されている時間通りにスパゲティを茹で
 湯切りしたら3を加え、よく和えたら火を止めて完成!


ポイント!
豆乳を加えたら長時間加熱しない方が良いです。
豆乳の代わりに牛乳でもOKです。

地球の末路!?




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