ダイエットのツボ＆い・ろ・は♪

豚肉とエリンギのしょうが煮 です。

【材料】豚肉とエリンギのしょうが煮 （2〜4人分）
・豚こま肉　…　200g
・エリンギ　…　2本
・こんにゃく　…　1枚(220g)
・しょうが　…　1片
・☆砂糖　…　大さじ1杯
・☆酒　…　大さじ2杯
・☆みりん　…　大さじ2杯
・☆しょうゆ　…　大さじ2杯
【下ごしらえ】豚肉とエリンギのしょうが煮
エリンギは縦半分に切ってから薄切りに、しょうがは千切りにします。

【作り方】豚肉とエリンギのしょうが煮
1
こんにゃくを5mm幅の拍子木切りにして軽く水洗いします。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱して水洗いし、水気をよく切ります。

2
フライパンにサラダ油を引き、こんにゃくを入れて中火で炒めます。こんにゃくに油が回ったら豚こま肉を加えて炒めます。

3
豚こま肉の色が変わったらエリンギを入れて炒め合わせ、しょうがと☆の調味料を加えて煮絡めます。

4
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら完成です。お好みで糸唐辛子をトッピングして召し上がれ♪※保存期間は冷蔵3日です。


コツ・ポイント
こんにゃくのアク抜きをしっかりすると味が染みやすくなります


















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