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2017年04月10日
傷んだワインに出会ったら…
今日の博多は雨模様の1日です。
桜の花も、散ってしまうかもしれません。
もう少し、お花見気分で過ごしていきたい春ですが…
儚い感じが、桜の一番の醍醐味なのは、分かっているのですが、いざその時が来ると悲しい気分になります。
傷んだワインにあたることがあります。
保管状態が悪かったり、コルクのブショネ問題だったりと意外と身近にある問題です。
傷みの激しいワインは、発酵しているような、かなり酸っぱい臭いがするのでわかりやすいと思います。
ブショネは、カビ臭い匂いや、茎っぽい青臭い臭いが特徴ですので、抜栓したら気をつけてみましょう。
なかなか分かり難いものですが、明らかにおかしいものに出会った時は、販売店や、メーカーに相談しましょう。
昨今のワインブームで、メーカーのブショネ対応はしっかりしてきています。
ワインをそのままの状態で返品すれば、新しいものに交換してくれるところが増えてきています。
ただし、自然派ワインの小さな輸入元は、なかなかままならないようです。
美味しくワインを飲むために、多少の手間はかかりますが、傷んだワインに出会った時は、ぜひ酒販店なり、メーカーに相談してみてください。
その時飲めないと哀しさがあるので、もしもの時ように、一本くらいはストックしておくと良いかもしれませんね〜。
そんな時は、スクリューキャップのワインが適していると思います。
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もう少し、お花見気分で過ごしていきたい春ですが…
儚い感じが、桜の一番の醍醐味なのは、分かっているのですが、いざその時が来ると悲しい気分になります。
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なかなか分かり難いものですが、明らかにおかしいものに出会った時は、販売店や、メーカーに相談しましょう。
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ワインをそのままの状態で返品すれば、新しいものに交換してくれるところが増えてきています。
ただし、自然派ワインの小さな輸入元は、なかなかままならないようです。
美味しくワインを飲むために、多少の手間はかかりますが、傷んだワインに出会った時は、ぜひ酒販店なり、メーカーに相談してみてください。
その時飲めないと哀しさがあるので、もしもの時ように、一本くらいはストックしておくと良いかもしれませんね〜。
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2017年04月08日
桜の時期に日本のワインを飲んでみました。
今日の博多は、曇りのち、時々雨。
湿気があって、気温も上がり気味なので、ちょっと鬱陶しいお天気です。
花見の盛り上がりもイマイチな感じです。
お花見帰りのお客さんと飲んだ、シャトー酒折 甲州バレル 2015
大学生のお嬢さんが甘口の白ワインしか飲めないという事なので、日本を代表するシャトー酒折の登場となりました。
桃や洋ナシの香り、フレッシュでフルーティな味わいに大満足されていました。
辛口なのですが、ネクターの様な舌触りがお気に入りだった様です。
なるほどな〜
普段は甘めのカクテルが主体な様子で、今回はちょっと大人の味にチャレンジ。
ワインがどんどん好きになっていってほしいものです。
若い世代に好まれるワインも探してみるときっと面白い事だろうなぁと思いました。
クリーム系のパスタや、フレッシュなクリームチーズなんかとグットマリアージュとなりそうです。
オヤジたちには、やや甘く感じるかもしれません。
カニの通販ならシーフード本舗で！
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湿気があって、気温も上がり気味なので、ちょっと鬱陶しいお天気です。
花見の盛り上がりもイマイチな感じです。
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大学生のお嬢さんが甘口の白ワインしか飲めないという事なので、日本を代表するシャトー酒折の登場となりました。
桃や洋ナシの香り、フレッシュでフルーティな味わいに大満足されていました。
辛口なのですが、ネクターの様な舌触りがお気に入りだった様です。
なるほどな〜
普段は甘めのカクテルが主体な様子で、今回はちょっと大人の味にチャレンジ。
ワインがどんどん好きになっていってほしいものです。
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2017年04月06日
お祝いには、やっぱりシャンパーニュ！
今日の博多は、すっきりしないお天気です。
小雨が降ったりして、蒸し暑い感じです。
お客さんの事務所開設のお祝いのお手伝い(^^)
お祝いの振る舞い酒は、やっぱりシャンパーニュ！
今日は、テタンジェで乾杯だそうです。
すっきりしているけれども、味わい深いシャンパーニュの名門。
サッポロビールさんが取り扱っています。
ノーベル賞の授賞式でも使われたそうです。
すっきりしないお天気には、すっきりしたシャンパーニュ…贅沢な披露パーティーですね〜
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小雨が降ったりして、蒸し暑い感じです。
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お祝いの振る舞い酒は、やっぱりシャンパーニュ！
今日は、テタンジェで乾杯だそうです。
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2017年04月05日
ボルドーの美味しい白ワイン！
今日の博多はやや風の強い曇りな1日です。
週末まで、雨模様の予報がでています。
せっかく桜が咲きそうなのに、ちょっと残念な感じのお天気です。
ボルドーの辛口白ワインといえば、ドライなソーヴィニヨンブランなイメージがしますね。
甘口白ワインの生産地 ソーテルヌ
ソーテルヌの貴腐ワイン造りの名門シャトー・ギローが、セミヨンとソーヴィニヨンブランで作っている香りの良い辛口白ワイン。
ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー
ボルドーの格付けシャトーで珍しく有機栽培の認証をとっているシャトーが作る、辛口だけれども、香りが優しくセミヨン独特なハチミツの香りのする、優しい酸の白ワイン。
少しだけハーブのニュアンスも感じることができます。
飲み口も滑らかで、料理との相性もグットです。
旬のホワイトアスパラガスのソテーや、フォアグラのソテーなんかと合わせてみると、とても幸せなマリアージュです(^^)
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せっかく桜が咲きそうなのに、ちょっと残念な感じのお天気です。
ボルドーの辛口白ワインといえば、ドライなソーヴィニヨンブランなイメージがしますね。
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ソーテルヌの貴腐ワイン造りの名門シャトー・ギローが、セミヨンとソーヴィニヨンブランで作っている香りの良い辛口白ワイン。
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2017年04月04日
ブルゴーニュ パストゥーグランの優れもの！
今日の博多は、いいお天気。
ポカポカ陽気で、外にいるのが嬉しくなります。
カウンターの、苔玉ミニ盆栽も久しぶりの日光浴です。
ピノノワールと、ガメイの混醸のブルゴーニュ・パストゥーグラン
ちょっと酸味が穏やかでフルーティ、少しだけ物足りない気がしていましたが、名手の手にかかれば、そんじょそこらのACブルゴーニュよりも、良いんじゃないかと思ってしまいます。
ブルゴーニュの超優良生産者の、ジャイエ・ジル
100%新樽を使うことで有名です。
パストゥーグランだけは違うそうですが、もしかしたら、それが良い結果に結び付いているのではないかと思ったりします。
優しい香りは、チェリーやベリー系、口当たりも酸が穏やかなので、まろやかに感じます。
余韻も、ベタつかないスッキリとした後味が続きます。
優良生産者、ジャイエジルの、実力を感じることができそうです。
美味しくて、お求めやすい価格も魅力的です。
鶏肉のトマトソース煮込みや、ボンゴレロッソなどの優しめの料理と合わせるのが良さそうです(^^)
【便利！】欲しい車がきっと見つかる！ガリバー中古車ご提案サービス
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パストゥーグランだけは違うそうですが、もしかしたら、それが良い結果に結び付いているのではないかと思ったりします。
優しい香りは、チェリーやベリー系、口当たりも酸が穏やかなので、まろやかに感じます。
余韻も、ベタつかないスッキリとした後味が続きます。
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2017年04月03日
イタリアの土着品種、美味しくてリーズナブルなプリミティーボ！
今日の博多は、いいお天気です。
あったかい春の匂いがします。
今日からは、桜も元気に開花して行く事でしょう(^^)
お花見も増えて、なんだかいい感じですね〜
イタリアの最南端のプーリアの土着品種 プリミティーボ！
この地のプリミティーボの優良な生産者 フェッリーネ
プリミティーボ・ディ・マンドゥーリア DOC
ご存知カリフォルニアのジンファンデルの原産種です。
カリフォルニアのジンファンデルほど真っ黒ではなく、濃い目のワインレッド。
味わいは、タンニンがまろやかで、果実味のしっかりしたミディアムボディの美味しい赤ワイン。
カシスや、バルサミコ、コーヒーなどの香りを持っています。
赤身のお肉とか、デミグラスソースで作った大人のオムライス的なものや、濃い目のスパゲッティナポリタンなどが美味しいマリアージュになりそうです。
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あったかい春の匂いがします。
今日からは、桜も元気に開花して行く事でしょう(^^)
お花見も増えて、なんだかいい感じですね〜
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この地のプリミティーボの優良な生産者 フェッリーネ
プリミティーボ・ディ・マンドゥーリア DOC
ご存知カリフォルニアのジンファンデルの原産種です。
カリフォルニアのジンファンデルほど真っ黒ではなく、濃い目のワインレッド。
味わいは、タンニンがまろやかで、果実味のしっかりしたミディアムボディの美味しい赤ワイン。
カシスや、バルサミコ、コーヒーなどの香りを持っています。
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2017年04月01日
日本の白ワイン ドメーヌ オヤマダ BOW！
今日の博多はいいお天気です。
ちょっと肌寒いけれど、舞鶴公園には花見に向かう人たちがたくさんいます。
まだまだ2分咲きくらい
来週末くらいが満開かなぁ〜
白ワインを何種類か飲み比べて、最後にBOWを飲みました。
ヴェルデェッキオ、シャルドネ、デラウエア主体のBOW
日本のワインは、なかなか独特の甘さとか、旨味があって美味しいですが、好みの分かれる要素もあります。
ドライなワインの後には、気をつけましょう。
最初から、日本のワインを飲むつもりでいると、身体に沁み渡る心地よさがあります。
和食や、魚の煮付けなどと合わせると美味しそうです。
日本の食卓のテーブルワインになっていくと面白いのですが…
今後の日本のワインが、ますます発展してゆけば良いなと思います。
本ズワイガニがお刺身で食べられる！匠のかに シーフード本舗
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ドライなワインの後には、気をつけましょう。
最初から、日本のワインを飲むつもりでいると、身体に沁み渡る心地よさがあります。
和食や、魚の煮付けなどと合わせると美味しそうです。
日本の食卓のテーブルワインになっていくと面白いのですが…
今後の日本のワインが、ますます発展してゆけば良いなと思います。
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2017年03月31日
お手頃なカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンとジンファンデルのブレンドワイン
今日の博多は、雨の1日です。
寒くなってきたので、桜の開花が遅れそうです。
週末にお花見を予定している方は、ちょっと残念かもしれません。
カリフォルニアのお値打ちワイン
689
シックス エイト ナインとそのまま読むワイン
縁起の良い数字の並びのワイナリー名らしいです。
ナパバレーの赤ワイン
濃くて、骨太だけれども、エレガントなワインです。
香りも、ブラックチェリーや、カシスのニュアンス。
ちょとだけ、ハーブ黒コショウの香りもします。
ガッツリしたステーキなんかと一緒に合わせるのに最適だと思います。
チーズは、牛乳製の青カビチーズ ブルーデコースや、ゴルゴンゾーラ・ドルチェなんかと相性が良さそうです。
タンニンが、カリフォルニアワインらしく、まろやかな感じです。
価格も、近年上昇し続けているカリフォルニアワインにしては、リーズナブルな設定です。
お手頃なカリフォルニアワインをお探しの方は、是非一度お試しください(^^)
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寒くなってきたので、桜の開花が遅れそうです。
週末にお花見を予定している方は、ちょっと残念かもしれません。
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縁起の良い数字の並びのワイナリー名らしいです。
ナパバレーの赤ワイン
濃くて、骨太だけれども、エレガントなワインです。
香りも、ブラックチェリーや、カシスのニュアンス。
ちょとだけ、ハーブ黒コショウの香りもします。
ガッツリしたステーキなんかと一緒に合わせるのに最適だと思います。
チーズは、牛乳製の青カビチーズ ブルーデコースや、ゴルゴンゾーラ・ドルチェなんかと相性が良さそうです。
タンニンが、カリフォルニアワインらしく、まろやかな感じです。
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2017年03月30日
美味しい白ワインが飲みたい季節になってきました。
今日も博多はいいお天気です。
すっかり春！桜も咲き始めました(^^)
美味しいブルゴーニュのシャルドネ
自然派の造り手 アンリ& ジルビュイッソン
コート・ド・ボーヌの真ん中辺りのサンロマンの優良な生産者。
優しい酸味が身体に沁みるように感じます。
開けて最初はちょっと還元臭…時間をかけてゆっくりと呼吸させたら、美味しい葡萄のエキスに溢れた、穏やかな美味しい白ワイン。
なんて言うのか…ミネラル感も、バターやクッキーな様な感じも持ち合わせているけど、あくまで穏やか。
上等な白ワインでした。
白身のお魚料理(ちょっと炙ったモノ)や、エビなどの甲殻類(火を入れたモノ)などの素材の良い物を、ちょっとだけスモークしたりして合わせて見たいです。
白ワインが美味しく感じてくる季節になってきました(^^)
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美味しいブルゴーニュのシャルドネ
自然派の造り手 アンリ& ジルビュイッソン
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優しい酸味が身体に沁みるように感じます。
開けて最初はちょっと還元臭…時間をかけてゆっくりと呼吸させたら、美味しい葡萄のエキスに溢れた、穏やかな美味しい白ワイン。
なんて言うのか…ミネラル感も、バターやクッキーな様な感じも持ち合わせているけど、あくまで穏やか。
上等な白ワインでした。
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2017年03月29日
ラップワインサーバーと言う優れもの！
今日も博多は、いいお天気です。
春休みのせいか、天神のパルコは人がいっぱいでした。
警固神社の桜も咲き始め
そろそろ、本格的に春になってきているようです(^^)
ワインを飲むときに気になる液ダレ…
ボトルからグラスに注ぐ時に、微妙に気を使いますよね〜
クルクルって丸めてボトルの口に差し込むだけの優れもの！
ラップワインサーバー
これさえあれば、注ぐ時のストレスから解放されること間違い無しです。
洗って、繰り返し使えるので、経済的にもとてもありがたい逸品です。
装着は、極めて簡単です。
たまに、なんだろう〜って、中に押し込んでしまうお客さまがいるのが、唯一の困りモノ…(^.^)
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軽井沢シャツ
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春休みのせいか、天神のパルコは人がいっぱいでした。
警固神社の桜も咲き始め
そろそろ、本格的に春になってきているようです(^^)
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ボトルからグラスに注ぐ時に、微妙に気を使いますよね〜
クルクルって丸めてボトルの口に差し込むだけの優れもの！
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