飲食店経営は大変だ。: 中小企業診断士です。資格取得を目指している人への応援、中小企業の社長様への応援日記です。

2018年11月03日

飲食店経営は大変だ。

私が飲食店を経営していた時、私以外の従業

員はみんなアルバイトであった。飲食店は働

く人の良し悪しが利益率に顕著に表れる業態

である。利益率を高めるには従業員の教育訓

練が必要なのは当然だ。山本五十六方式で

「やって見せ、やらせてみて、できれば褒め

てやる。」等のOJT（実地訓練）を実践する

ことである。人手不足の為、OJT（実地訓

練）と装いその場しのぎの酷使は店とその従

業員のためにならない。

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posted by 中村中小企業診断事務所 at 09:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 仕事

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中村中小企業診断事務所

中小企業診断士として中小企業の経営支援をしています。外食企業出身で飲食店コンサルティングを得意分野として活動しています。もちろんその他の業種・業態の創業支援、経営改善、経営革新、資金調達、事業承継等も支援いたします。事業承継に於いては後継者育成から相続問題も含めサポートします。ご相談はご遠慮なく申し付けください。保有資格＝中小企業診断士、行政書士

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