2011年05月27日
オリーブの実
オリーブの木を二年前に植えました。
オリーブの木ってなんか素敵だなと思って、
だんだん大きくなって今年は去年よりも数倍も実を付けてくれました。
でもね、どうしたらよいのかまったく知らない私。
オリーブ油はよく料理に使うんですけど
油をとるほど実がありません
見た感じもう食べてもよさそうなやわらかさなので
試しに味見
よく、塩付けのオリーブを食べますが
採りたてのオリーブははじめて
どんな味、想像では（油の）まったりした感じの味
特に味なんてないんだろうなー。
そんな思いでパック
そうしたら、思わずペッ、ペッ ペッ
す〜ごい苦い〜。
こんな苦いはずはない、きっともう少し待たないといけないんだ
と思ったんですけど、一応調べて見ました。
そうしたら、苦い物だそうです。
食べるときは塩水であく抜き
早速、塩水につけました。10日待たないとだめみたいです。
あくが取れたら少しずつ塩を増やして塩漬けにするそうです。
できたらブログにのせますね
オリーブの木ってなんか素敵だなと思って、
だんだん大きくなって今年は去年よりも数倍も実を付けてくれました。
でもね、どうしたらよいのかまったく知らない私。
オリーブ油はよく料理に使うんですけど
油をとるほど実がありません
見た感じもう食べてもよさそうなやわらかさなので
試しに味見
よく、塩付けのオリーブを食べますが
採りたてのオリーブははじめて
どんな味、想像では（油の）まったりした感じの味
特に味なんてないんだろうなー。
そんな思いでパック
そうしたら、思わずペッ、ペッ ペッ
す〜ごい苦い〜。
こんな苦いはずはない、きっともう少し待たないといけないんだ
と思ったんですけど、一応調べて見ました。
そうしたら、苦い物だそうです。
食べるときは塩水であく抜き
早速、塩水につけました。10日待たないとだめみたいです。
あくが取れたら少しずつ塩を増やして塩漬けにするそうです。
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