英語で暮らすSingapore/ラッフルズ出版

程よい感じ。美味しそうな色になりました
前回は　https://fanblogs.jp/raffles/archive/24/0
”塩麹まぶしてしばらく置いておきましょう〜” でしたね。
今回は袋から取り出してみましょう。
"well marbled with fat" がよくわかります。
発色がいいですね。見とれてしまいました〜
塩麹の威力ですよ。ご苦労様でした（塩麹に感謝）
さて、これに合わせる野菜も準備しましょう。
新鮮なグリーン・アスパラガスが手に入ったので、早速さっそく使いましょう。
アスパラの穂先が綺麗でしょう〜　
この「穂先」英語では "Spears" と言いますが、「槍（やり）」の事です。確かに似てますね。
　
「穂先」が "Spears" なら、茎は？
「茎」は "Stalks" と言います。　⇦スピアとストーク
自分の好みですが、細い、若い芽が美味しいですね。
つまり、　"Thinner spears are more tender."


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