英語で暮らすSingapore/ラッフルズ出版

フィリピンからここに引っ越してきて変わったのは食材の豊富さ。
中でも、魚と野菜は種類が多く、料理のバリエーションも幅広くなってきました。

中でも、鰤（ぶり）は好物なので『照り焼き』にしています。ただ、サーモンと比べて値が張るので・・・たまに。合わせているのはネギとシシトウ（種は完全に除く）ぶりはオーブンで、付け合わせの野菜はフライパンで調理。実に簡単にMain Dishが完成。ちょっと焦げたかも。。。。

「照り焼き」はもし説明するなら
"Grilling with soy sauce" これだと違うものができそう。。
"Grilling with soy sauce and SUGAR " これはいい感じの説明です。
照り焼きは米国にいた時、時々作っていました。ものは何でもいいんですけど。
ぶりだと、そうでうすね、次の様な感じで作っている人多いのではないでしょうか？
"Buri marinated in soy sauce, sugar and sake for a while and grilled"
そう、個人的にはやはり焼く前に漬けておく工程を説明したいな｀と思っています。
照り焼きは、多分 Teriyaki で通じます。
ぶりはBuriで分かってくれる人はまだ少ないでしょうね。
ぶりは　”Yellow tail" もちろん　ハマチもイナダも　yellow tailです。

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