2017年09月19日
福井県の名物で、ある魚を丸ごと一匹串焼きにした料理といえば？
なるほど ザ・ご当地検定
福井県の名物で、ある魚を丸ごと一匹串焼きにした料理といえば？
答え： 浜焼き鯖
福井では、半夏生に家族揃ってサバを食べます。その昔、大野には越前海岸四ヶ浦の方に領地（飛地）があり、そこで沢山の鯖が採れました。殿様は、漁村の年貢軽減と、田植えで疲れた農民の栄養補給のため、脂ののった「さば」を食べるようにと領民達に奨励したとのこと。それ以来、いつの頃からか毎年半夏生には、焼き鯖を家族全員一人一本づつ食べるようになったとのことです。
（参考：うまいもの福井『かがみや』）
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浜焼き鯖
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