2017年09月14日
奈良県でお祝いやお祭りのときによく出されたごちそう「かしわのすき焼き」。牛肉の代わりに何の肉を使っている?
なるほど ザ・ご当地検定
奈良県でお祝いやお祭りのときによく出されたごちそう「かしわのすき焼き」。牛肉の代わりに何の肉を使っている?
答え: 鶏肉
「かしわのすき焼き」は奈良の郷土料理です。関西地方では食用鶏肉を『かしわ』と呼びます。鶏肉を使った関西風すきやきの作り方は、関西風すき焼きと同じです。
(参考:大阪21世紀協会)
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奈良の地鶏大和肉鶏を使用したかしわのすき焼き
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