2017年09月14日
イカの胴体の中にお米を入れて炊きこんだ北海道・青森の名物は?
なるほど ザ・ご当地検定
イカの胴体の中にお米を入れて炊きこんだ北海道・青森の名物は?
答え: イカ飯
イカ飯は小振りなスルメイカの中に餅米とうるち米を詰めて煮込んだものです。貴重な日本産の厳選したスルメイカを使用しているのでプリプリでやわらかく、旨みもたっぷり。日本海を北上する真イカは成長を続けながら、北海道近海に達する頃には身が肉厚になっています。プリプリのいかの旨みがギュッとしみ込んだもち米がもちもちで最高です。
(参考:麺本舗吉粋)
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