2017年11月03日
北海道名産の「ホタテ貝」。漢字で書くと?
なるほど ザ・ご当地検定
北海道名産の「ホタテ貝」。漢字で書くと?
答え: 帆立貝
北海道のほたて漁は大きく分けて2つ、地撒き(じまき)式と垂下(すいか)式があります。
地撒き方式では、初夏から秋が水揚の最盛期で、主に、ほたて貝柱や干貝柱などに産地で加工されています。
垂下方式では、冬から春にかけて水揚されることが多く、主にボイルほたて、剥き身ほたてなどに加工され、出荷されています。
(参考:北海道ぎょれん)
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北海道産 殻つき帆立貝
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