ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

なるほど ザ・ご当地検定　　横浜市の問題


『崎陽軒』が販売している、横浜を代表する駅弁は？
　　シウマイ弁当　

崎陽軒から昭和29年に登場したシウマイ弁当
おかずは、「昔ながらのシウマイ」、鮪の照り焼、かまぼこ、鶏唐揚げ、玉子焼き、筍煮などが入っています
（参考：崎陽軒）

いわゆる「家系ラーメン」の元祖とされる、横浜市西区にあるラーメン店は？
　　吉村家

家系ラーメンの元祖「家系総本山 吉村家」
豚骨醤油ベースに鶏油をきかせ、やや短めの酒井製麺の太麺ストレートをあわせる。トッピングはほうれん草、のり3枚、チャーシュー、が特徴的。
（参考：ラーメンデーターベース）

横浜市の『ホテルニューグランド』で考案されたといわれるデザートは？
　　プリンアラモード

「プリンアラモード」はアメリカ人将校夫人たちを喜ばせたいと、当時のパティシエが考案したメニュー。
見た目の華やかさや、アメリカ人でも満足できるボリュームを考えて作られた。
（参考：ザ・カフェ-ホテルニューグランド）

横浜市の『ホテルニューグランド』で考案されたといわれる料理は？
　　ドリア

「ホテルニューグランド」のドリアは初代総料理長を務めたサリー・ワイルが考案した料理です。
バターライスに海老のクリーム煮を乗せ、グラタンソースにチーズをかけてオーブンで焼いたものを即興で創作したしたのがドリアの始まりだそうです
（参考：ホテルニューグランド）

牛肉100％のハンバーグが目玉商品である、横浜市を中心に展開するレストランチェーンは？
　　ハングリータイガー

「ハングリータイガー」のハンバーグは、粗く挽いた牛肉を、ごろんと丸め、ガスも電気も一切使わず、炭火100％で肉を焼いているそうです。
その炭の火力は800度〜1,000度にもなり、肉の表面を一気に焼きかため、おいしい肉汁を閉じこめるのがおいしさの秘密だそうです。
（参考：ハングリータイガー）

明治２年に、横浜の馬車道通りで日本で初めて売り出されたとされているものは？
　　アイスクリーム

日本で最初のアイスクリーム「あいすくりん」は牛乳、卵、砂糖で作ったと思われます。
（参考：日本アイスクリーム協会）

横浜名物の「シウマイ弁当」に入っている醤油入れの愛称は？
　　ひょうちゃん

「ひょうちゃん」とは？
崎陽軒のシウマイ弁当に封入されている陶器製醤油入れの愛称。多種多様なひょうたん型容器があるそうです（参考：Wikipedia）

横浜発祥の「家系ラーメン」で主にトッピングされる野菜は？
　　ホウレンソウ

「家系ラーメン」とは1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群である。
豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成されるのが家系ラーメン
（参考：Wikipedia）

横浜名物の「シウマイ弁当」を販売している企業は？
　　崎陽軒

崎陽軒から昭和29年に登場したシウマイ弁当
おかずは、「昔ながらのシウマイ」、鮪の照り焼、かまぼこ、鶏唐揚げ、玉子焼き、筍煮などが入っています
（参考：崎陽軒）

横浜市にある「ラー博」といえば、どんな食べ物のテーマパーク？
　　ラーメン

ラー博は、新横浜ラーメン博物館のことです。新横浜駅より徒歩5分
全国の有名ラーメンが集結しています
入場には入場量がかかります（お得な入場パスポートもあります）