2017年05月19日
牛肉100%のハンバーグが目玉商品である、横浜市を中心に展開するレストランチェーンは?
なるほど ザ・ご当地検定
牛肉100%のハンバーグが目玉商品である、横浜市を中心に展開するレストランチェーンは?
答え: ハングリータイガー
「ハングリータイガー」のハンバーグは、粗く挽いた牛肉を、ごろんと丸め、ガスも電気も一切使わず、炭火100%で肉を焼いているそうです。
その炭の火力は800度〜1,000度にもなり、肉の表面を一気に焼きかため、おいしい肉汁を閉じこめるのがおいしさの秘密だそうです。
(参考:ハングリータイガー)
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