2017年10月22日
三重県の料理「なばなのおひたし」の「なばな」とは何のこと?
なるほど ザ・ご当地検定
三重県の料理「なばなのおひたし」の「なばな」とは何のこと?
答え: 菜の花
「なばな」とは?菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科の野菜。
若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出てお浸しや和え物などにするとおいしい食材
(参考:野菜ナビ)
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「なばな」とは?菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科の野菜。
若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出てお浸しや和え物などにするとおいしい食材
(参考:野菜ナビ)
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