2017年10月22日
三重県伊賀市に伝わる鍋料理は?
なるほど ザ・ご当地検定
三重県伊賀市に伝わる鍋料理は?
答え: 忍術鍋
厳しい修業に励んだ伊賀の忍者たちのスタミナ食が起源と言われ、特に当地の忍者「百地三太夫(ももちさんだゆう)」が、赤目渓谷で修行中に食したことで有名な鍋料理である
イノシシ、シカ、ヤマドリ、キジ、山芋、きのこ、山菜などに伊勢志摩の新鮮な海の幸を加え、タレに工夫をこらして現代風の新しい味を生み出している。
(参考:ぐるたび)
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