2017年10月04日
奈良公園の旅館『江戸三』の名物料理「若草鍋」。土台となる、山盛りの食材は?
なるほど ザ・ご当地検定
奈良公園の旅館『江戸三』の名物料理「若草鍋」。土台となる、山盛りの食材は?
答え: ホウレンソウ
「若草鍋」は江戸三で10月から3月にかけて頂くことが出来るそうです。
ほうれん草を土台に、こんもり盛り付けるこのお鍋を、新緑の若草山に擬え「若草鍋」 と命名したのは、かの志賀直哉先生です。
(参考:料理旅館 江戸三)
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