2017年10月03日
奈良市の興福寺で、振る舞われる「たぬき汁」。たぬきの肉の代わりに入っている食材は?
なるほど ザ・ご当地検定
奈良市の興福寺で、振る舞われる「たぬき汁」。たぬきの肉の代わりに入っている食材は?
答え: こんにゃく
「たぬき汁」は、肉を食べない寺院で「たぬきの肉」の代わりに食感の似た「こんにゃく」を使って作ったことに由来するといわれています。具のたっぷり入ったすまし仕立ての汁物です。
(参考:槻市ホームページ)
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