Marche　ぷちそれいゆ

塩麹を卒業して、最近、塩レモンにはまっています。




＊ 塩レモンの作り方
http://cookpad.com/recipe/2742803

作り方は、超カンタンでレモン１ケを８等分してビンで塩漬けにして
１〜２週間で出来上がり！  塩はレモンの10%。

ジャムの空きビンだとレモン２ケ分、１６ケ ちょうど、入ります。
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冷蔵庫で半年以上はもつそうです。

塩レモンは、塩麹みたいに、お料理に何でも使えます。

私は、自家製漬け物を塩レモンで作ったり、

うどんにカットして入れたり、塩レモン焼きそばをつくったり、

ドレッシングにも使用しています。

塩レモンの漬け物もカンタンです。

白菜やきゅうりなどを軽く塩もみして、塩レモン１ケ(レモンの８分の1)をカットし、
密封容器に漬け物にする野菜と入れます。

昆布を少々、手でちぎって加え、七味唐辛子か、唐辛子の輪切りを加え、
きび砂糖を小さじ１杯ふりかけ、よく混ぜ、数時間、放置します。

漬け物は、きび砂糖なしでもいいのですが、塩辛いのを中和するために、入れています。

ジャムの空きビンだと、きゅうりは２本ぐらいカットすると適量です。

野菜から水分が自然に出て、美味しい自家製の漬け物ができます。
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糠床まぜたりしなくていいので、すごい楽です！

塩レモンの漬け物のきゅうりや白菜など、毎日、食べています！

今の 季節、レモンは必需品で、カゼ予防に

生姜入りのはちみつレモンを飲んでいます。

レモン半分をガラスの絞り器でしぼって、はちみつを小さじ１杯と

おろした生姜、少々をカップに入れて、お湯を入れます。

体中がポカポカになります。  ( ^ ^ )

寒気を感じたら、即、生姜入りはちみつレモンを飲んでいます。

市販のカゼ薬は、石油が原料の化学薬品なので、生姜入りはちみつレモンがおススメです！

レモンは健康と美肌のための必需品です！

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