oecレシピ

こんばんは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「シーフードリゾット」です！

＜材料＞（2人分）
●ベーコン　２枚
●シーフードミックス（冷凍）　100g
●玉ねぎ　1/4個
●トマト　1個
●ご飯　茶碗1杯分
●バター　大1/2
●顆粒コンソメ　小2
●コショウ　少々
●お湯　250cc
●塩　適量

＜作り方＞
①　ベーコンは細かく切り、タマネギはみじん切り、トマトはさいの目切りにする。

②　タマネギをしんなりするまで炒める。

③　タマネギに火が通ったら、残りの材料を全て入れ、味が薄いようなら塩を加えて味を調える。

④　あとはある程度煮詰めて、全体に火が通れば完成です。

シーフードミックス便利！！

Posted by oec at 17:48 | レシピ | この記事のURL

2011年04月27日

中華サラダ

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「中華サラダ」です！

＜材料＞
●白菜　３枚
●キュウリ　1/2
●ニンジン　1/4
●ワカメ　適量
◎みりん　大1
◎しょうゆ　大2
◎砂糖　大2
◎酢　大2
◎ごま油　大2

＜作り方＞
①白菜を食べやすい大きさに切り、ラップをかけレンジで3分チン。
　ワカメは水で戻す。

②キュウリとニンジンは千切りに。ニンジンもラップをかけレンジで2～3分チン。

③◎の調味料を合わせる。

④野菜の水気をしっかりと切り、③と和えればできあがり！
　(白菜は手で握りつぶす感じで水分をしぼってください。)

サッパリしてて美味しいです！

Posted by oec at 15:46 | レシピ | この記事のURL

2011年04月25日

和風チャンプルー

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のメニューは「和風チャンプルー」です！

＜材料＞(2人前)
●にんじん･･･2分の1本
●じゃがいも･･･中2個
●玉ねぎ･･･中1個
●豚肉･･･好みのものを好きなだけ
●卵･･･2個
●水･･･100CC
●サラダ油･･･大１
○しょうゆ･･･大１
○だしの素･･･大２
○塩･･･適量

＜作り方＞
①にんじん・じゃがいもは細く切り、玉ねぎは薄く切っておく。
　じゃがいもは水にさらしておく。

②熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ・にんじんを炒める。

③火が通ったら、じゃがいもと水を入れ、蓋をする。

④じゃがいもにも火が通ったら、蓋をあけて水分を飛ばす。

⑤溶いた卵を入れ、固まってきたら全体を混ぜる。

⑥調味料を入れ、よく混ぜたら完成。

画像が暗くなってしまった・・・っ！

おいしかったです！

Posted by oec at 14:46 | レシピ | この記事のURL

2011年04月23日

豚キムチスープ

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「豚キムチスープ」です！

＜材料＞
●豚肉の薄切り･･･100ｇ
●中華スープの素･･･大２
●大根･･･5cm
●キムチ･･･80g
●水･･･500ml

＜作り方＞
①鍋で水を沸騰させる。

②だいこんは食べやすい大きさにいちょう切りにし、①で火を通す。

③大根に火が通ったら、中華スープの素・キムチを入れ、豚肉を一枚ずつ入れていく。

④お肉に火が通ったら、アクを取り除き完成。
★お好みで塩・こしょうを入れてください。

豚とキムチの組み合わせは最高ですね(-＾口＾-）

Posted by oec at 14:04 | レシピ | この記事のURL

2011年04月22日

もちピザ

こんばんは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「もちピザ」です！

＜材料＞
●切り餅･･･6個
●玉ねぎ･･･2分の1個
●ピーマン･･･2個
●マッシュルーム･･･4個
●ウインナー･･･3本
●ケチャップ･･･お好みの量
●とろけるチーズ･･･4枚
●水･･･コップに半分

＜作り方＞
①玉ねぎは薄く切り、ピーマンは縦半分に切ったら、横向きに薄く切っていく。
　マッシュルームも薄く切り、ウインナーは小口に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、一度取り出しておく。

③フライパンを熱し、半分の薄さに切った餅を並べ、上にケチャップをたっぷり塗る。

④③の上に玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマン・ウインナーの順に乗せ、半分にちぎったスライスチーズを並べて、蓋をする。

⑤チーズの上から野菜の存在がわかるくらいに溶けてきたら、蓋を開け、周りから水を回しかける。（お餅が焦げつかない為に）

⑥お餅がやわらかくなったら、火を強め、水分を飛ばし、完成。

⑦お好みでケチャップをたっぷりかけてもおいしいです。

Posted by oec at 18:02 | レシピ | この記事のURL

2011年04月21日

ピリ辛スープ

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは、前回のレシピで鶏肉を茹でて残ったお湯を使う「ピリ辛スープ」です！

＜材料＞
●鶏肉をゆでて残ったお湯･･･スープ茶碗2杯分
●長ネギのみじんぎり･･･2分の1本分
●ごま油･･･大１
●にんにくの薄切り･･･1かけ分
●しょうゆ･･･小さじ3
●塩・こしょう･･･適量
●小口切の赤唐辛子･･･小2分の1
●卵･･･２つ

＜作り方＞
①お湯は一度鍋から取り出しておく。

②①の空いた鍋にごま油をひき、香りが出るまでにんにくを炒める。

③②に①のお湯を戻し、唐辛子・ネギを加えて一煮たちさせる。

④といた卵を流し入れ、しょうゆ・塩・こしょうで味を整えて完成。卵は火を入れすぎると固くなるから注意が必要です。
　（お好みでナンプラーやラー油をたらしても良いです。）

写真ではピリ辛には見えませんが、いい感じにピリ辛です！

Posted by oec at 15:57 | レシピ | この記事のURL

2011年04月20日

エスニックサラダ丼

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「エスニックサラダ丼」です！

＜材料＞（4人分）
●鶏むね肉･･･2枚
●大葉･･･6枚
●きゅうり･･･1本
●ベビーリーフ･･･1パック
●トマト･･･1個
●ご飯･･･お茶碗4杯分
●酒、塩･･･適量
◎しょうゆ･･･大４
◎すりおろししょうが･･･小１
◎砂糖･･･小２
◎ごま油･･･小２
◎ラー油･･･3滴
◎ナンプラー･･･小１

＜作り方＞
①鍋にスープ茶碗2杯分のお湯を煮立て、酒、塩を少々いれる。
　そこに一口大に切った鶏肉を入れ、火を通す。
　（↑鶏の出汁を使ってスープ2人分もつくります。レシピは後日載せます。）

②きゅうり・トマトを食べやすいように切って、大葉はちぎっておく。

③ボールに火が通った鶏肉・きゅうり・大葉・ベビーリーフ・トマトをいれる。

④◎の調味料を全て合わせ、③に入れてよくからませる。

⑤④をご飯の上に乗せて完成。

私はエスニック風の味付けが好きなので、この料理が大好きです！

Posted by oec at 15:13 | レシピ | この記事のURL

2011年04月19日

キムチにくじゃが

こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「キムチにくじゃが」です！

＜材料＞(4人分)
●じゃがいも･･･中3個
●にんじん･･･1本
●玉ねぎ･･･中1個
●豚肉のきりおとし･･･200ｇ
●キムチ【白菜】･･･200ｇ（汁の重さも入れて）
●しょうゆ･･･大１
●めんつゆ･･･大１
●酒･･･大２
●みりん･･･大２
●砂糖･･･大２
●水･･･2カップ
●ごま油･･･大２

＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを食べやすい大きさに切り、じゃがいもは水にさらしておく。

②熱した鍋にごま油をひき、①を炒める。

③油が全体にまわったら、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

④豚肉の色が変わったら、水を入れ一煮たちさせる。

⑤④に酒・砂糖を入れ、3分煮こむ。
その間にキムチをざく切りにしておく。

⑥鍋にキムチ・しょうゆ・めんつゆ・みりんを入れ、10分煮込む。
　あくが出てきたらすくっておく。

⑦全体に火が通っていれば完成。

これはご飯が進みますっ！

Posted by oec at 16:18 | レシピ | この記事のURL

2011年04月18日

チキンチャップ

こんばんは！oecです("▽"*)

今回のメニューは「チキンチャップ」です！

＜材料＞(2人分)
●鶏もも肉･･･2枚
●↑の下味用の塩・こしょう
●酒･･･大４
◎ケチャップ･･･大４
◎はちみつ･･･大２
◎しょうゆ･･･大２
◎にんにくのすりおろし･･･小１

＜作り方＞
①鶏もも肉はフォークで何箇所も刺し、火が通りやすいようにしておく。

②①に塩・こしょうをまぶし、下味をつける。

③熱したフライパンにサラダ油をひき、②を入れ軽く焼き目がついたら酒を大さじ2入れ蓋をする。

④2分くらいたったら、裏返し反対の面にも軽く焼き目をつける。

⑤焼き目がついたら、再度大さじ２の酒を入れ、蓋をして2分置く。

⑥肉に火が通ったことを確認したら◎の調味料を合わせてから入れて、煮からめる。

これだけで完成です！
簡単！そしてうまい！

ご飯が進むので是非試してみてください！

Posted by oec at 16:18 | レシピ | この記事のURL

2011年04月15日

キムチすいとん

こんにちは！oecです("▽"*)

今回は「キムチすいとん」です！

＜材料＞(2人分)
●もやし･･･２分の１袋
●もめん豆腐･･･１丁
●ニラ･･･２分の１束
●にんじん･･･２分の１本
●えのき･･･２分の１袋
●豚ばら肉･･･100ｇ
●キムチ鍋の素
◎小麦粉･･･100ｇ
◎水･･･100ｇ

①もめん豆腐はさいの目に切り、ニラはざく切りにしておく。

②小麦粉と水をよく混ぜ、沸騰したお湯にスプーンで落としていく。
　浮いてきたらお皿にすくっておく。
　☆鍋底にくっつくので注意が必要。

③鍋にキムチ鍋の素を表記通りに煮立て、野菜を入れて火を通す。

④野菜に火が通ったら、豚肉を入れ、色が変わるまでゆでる。

⑤ここに③で作ったすいとんを入れ完成。

ポイント：すいとんは小麦粉と水１対１。
　　　　　鍋底にくっついた状態で気づかないとかたくなる！

Posted by oec at 15:22 | レシピ | この記事のURL

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