こんにちは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「ナスひき肉豆腐カレー」です！！

＜材料＞(2人分)
●ナス　2本
●しょうが　1片
●長ネギ　1/2本
●サラダ油　適量
●豚挽き肉　100ｇ
●めんつゆ　大さじ1
●カレールー　40ｇ
●水　200cc
●豆腐　1丁
●塩・胡椒　適量
●ご飯　お茶碗2杯分


＜作り方＞
�@ナスは乱切りにして水にさらし、しょうが・長ネギはみじん切りにしておきます。

�A鍋にサラダ油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出てきたら長ネギの2/3を加え強火で炒めます。

�Bしんなりしたら豚挽き肉を加えて炒め、色が変わってきたらナスも水気を切って加え、炒めます。

�Cめんつゆ・水を加え、蓋をして3分ほど煮ます。

�Dカレールーを溶かし入れ、豆腐を加えてヘラで適当に崩します。塩・胡椒で味を調え、火を止めてから残りの長ネギを加えます。

�E器に盛ればできあがりです！


ものすごく美味しかったです。
是非皆さんも挑戦してみて下さい！