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米粉アクアケーキ♡米粉シフォン2016年12月01日
スペルト小麦のコッペパン（手ごね）
ひれままさんの「挟んで美味しいコッペパン♪」を、低フォドマップ食用に強力粉→スペルト小麦、牛乳→アーモンドミルクに置き換えて、手ごねで作りました＾＾
アーモンドミルクは105ccでちょうど良い感じになりました＾＾
スペルト小麦の手ごねは、ベトつきますが叩けばまとまります（写真左上）。
一次発酵４０℃２５分。コッペ型が５個しかないので、５分割にしています<(_ _)>ベンチタイム１０分。成形後うすくバターを塗った型に入れて、二次発酵４０℃２０分。１９０℃１５分で焼成。
フワフワに美味しく焼けました♡
焼きたてを割ってみるとこんな感じです♬
クラムが柔らかくて優しいお味です♬
１歳の娘も気に入って、大喜びしながら頬張っていました(*^-^*)
お世話になったひれままさんのレシピはこちらです♬
美味しいレシピ、ありがとうございます♡
低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
アーモンドミルクは105ccでちょうど良い感じになりました＾＾
スペルト小麦の手ごねは、ベトつきますが叩けばまとまります（写真左上）。
一次発酵４０℃２５分。コッペ型が５個しかないので、５分割にしています<(_ _)>ベンチタイム１０分。成形後うすくバターを塗った型に入れて、二次発酵４０℃２０分。１９０℃１５分で焼成。
フワフワに美味しく焼けました♡
焼きたてを割ってみるとこんな感じです♬
クラムが柔らかくて優しいお味です♬
１歳の娘も気に入って、大喜びしながら頬張っていました(*^-^*)
お世話になったひれままさんのレシピはこちらです♬
挟んで美味しいコッペパン♪
http://cookpad.com/recipe/1936838
美味しいレシピ、ありがとうございます♡
低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
