韓国で暮らす~SEOUL LIFE~

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11月になってからぐっと冷え込んで来たソウル
夕食は温かい物をと夕べは新しくPOENした「ポンイップ サラン」と言うお店へ
「ポンイップ」は桑の葉「サラン」は愛するという意味で、桑の葉を使った料理が食べられる「しゃぶしゃぶ」のお店です。

以前はパスタのお店だったんですが、内装を一新してしゃぶしゃぶのお店へ
昨日でOPEN3日なんだそう＾＾
基本のしゃぶしゃぶ2人前を注文してみました

おかずは「キムチ」「サラダ」「大根のピクルス」

一般のしゃぶしゃぶスープは鰹節の出汁なのですが、ここのお店はニンニクのきいた辛いスープでした
野菜を全部入れて茹でながら肉をしゃぶしゃぶして食べますよ〜

そして韓国では必ず出てくる「麺」と「ご飯」
麺は「カルククス」といって韓国式のうどんなのですが、ここのお店のは麺に「桑の葉」を練りこんでいるのだそう。
野菜と肉を全部食べたら、そこへ麺を入れて茹でますよ〜
緑色をしてましたが一般の麺の味と同じでした＾＾

最後の〆は「ご飯」
一般のお店では麺を食べたスープにご飯を入れておかゆにして食べるのですが、ここでは「ポックンパ」スープを全部移してからご飯を炒めて食べます。
このご飯にも桑の葉の粉が混ぜられていて少し緑色をしています
特に葉っぱの味とかがするわけではないので普通に美味しかったですよ〜

最近は何か特別化されたメニューなどが無いとお客さんの獲得が難しい韓国では、チェーン店でもこういったメニューが出されるのです
ちなみに今回注文した物は1人前9,000ウォン(約830円)でした。

明日韓国は、日本のセンター試験にあたる「大学修学能力試験」 一般的に「修能(スノン)」と呼ばれるこの日は、韓国では一大イベントとなるのです。
一般企業は1時間始業時間を遅らせ、タクシーやオートバイ警察までもが試験会場に向かう学生を保護るすのです。

韓国に来てホント驚きました
試験を受けるのにここまでしなくてもと。。だって試験会場に迷っていけない学生や時間に間に合わない学生などを警察がパトカーに乗せてその会場まで送るんですから。
更に、試験会場の前には両親や後輩などが駆けつけ応援をするのです
試験を受ける学生がいる家庭では、親がお寺や教会などに行き何日もお祈りする姿もよくニュースになっていますが、これも韓国文化なのだとか。

現在試験を受ける年代の祖父母の世代の韓国は、戦後の時代で勉強を出来ない人達が多かった事から、この世代の子供達（試験を受ける子供の親世代）には、親がとにかく勉強をさせたそう。
この頃から韓国の教育は、子供にはとにかく良い教育、良い学校、良い会社と小さい頃から教え込んで行くのです。小さい頃から塾通いは当たり前で、海外留学も多いのです。
最近の韓国では就職試験の条件に外国語3ヶ国語以上は普通になっているんだとか。。

今朝ニュースを見ながら、過保護だなと。試験会場が分からなければ事前に下見にいけば良いし、時間に間に合う様に余裕をもっていけば良いのではと思いました。
今の試験は当事者はもちろんの事、親同士も競争になっていて、自分の子供だけは良い大学にという心理がこういう風習になっている一方、こういうおかげで韓国が短い間で発展した要因でもあるのだとか。

ともあれ明日試験の学生さん頑張ってください＾＾ 良い結果が出ますように！

昨日「コストコ」へ行ったら「栗」を発見
秋になると食べたくなる物のひとつなのですが、生栗って調理した事がなくどうしようか迷ったのですが、買って来ちゃいました


今回も参考にしたのは「クックパット」
圧力鍋を使って茹でて見ましたよ〜
初めてにしてはうまく出来たと自己満足ですが


（材料）
栗　1kg
水　栗が浸るくらい
塩 一つまみ位


（作り方）
1．栗は洗って上のとがっている部分に切り込みを入れます
2．圧力鍋に1の栗を入れ、浸るくらいの水を入れ、塩を振ります
3．鍋に蓋をし強火にかけ蒸気が上がってきたら中火に落とし10分煮ます
4．火を止め圧力を抜き、蓋を開けて冷まします
5．4がさわれる位冷めたら切り目を入れた部分からはぐ様に皮を剥いて
いきます


以外に簡単に出来たのですが・・・鬼皮を剥くのが大変でした
水につかっていないと皮が硬く剥けないので、茹でた水を捨てずに漬けておくことがポイントです＾＾ それと、初めに切り込みを入れる時に大きめに入れるほうが茹でた際に鬼皮が開いて剥きやすかったです
10分茹でると結構柔らかくなるのでもう少し時間短めでも良いかもです

ホクホクしていて美味しかったですよ〜
大量なので少し食べる分を残し冷凍庫へ

「整形大国」とも言われる韓国。
「二重手術」「鼻を高くする手術」「バストアップ」「脂肪吸引」「しわ取り」「しみそばかすの除去」など多くの整形があり、親が小学生や中学生の子供を連れて「二重まぶた」の整形にというのが普通に行われている韓国では、抵抗感を持つ人が少なく、整形した事を隠すことなく話す人も多いのです。
近年の韓国では、人種、宗教、性と同じぐらい、外見が差別の理由のひとつとしてあげられるようになり、就職の面接試験時、企業の人事担当者の90パーセント以上が外見を第一条件にするというのです。
皮膚や体格から生活水準が分かるとまで考える人もいるらしく、面接に落ちて成形外科に走り込む女子大生の姿はよくあるのだそう。

先日「両顎（ヤガク）手術を受けた20代の女性が又も死亡」というニュースを見ました。
「両顎手術」とは、顎が異様に出ていたり、噛み合わせが悪いなどの理由から、上下の顎骨を削って合わせる手術なのです。
顎を削る為、小顔効果があるとして近年韓国では「美容整形」としても手術を受ける人が増加しているのです。
でも、これ顎をはずして骨を削って、はめ込むという大きな手術な為、後遺症や副作用も多く、術後「顔面非対称」「感覚異常」「噛み合わせ異常」「顔の陥没」「顔の炎症」「痛み」「聴力障害」などなど多くが報告されているそうです。

このニュースの女性23歳は、この手術後意識不明の重態となり死亡。現在司法解剖の結果を待っているとの事でした。
私自身「美容整形」には興味があり反対派ではありませんが、「友達が受けたから私も」とか「進められたから」とか、とりあえず受けるのではなく、よく考えて受けてほしいと思います。

おとといのソウルは夕方に通り雨
帰る頃にはすっかりあがってはいたのですが、雨が降ったから「マッコリ飲まないと〜！」と夕食がてらチヂミのあるお店へ

まずは「キムチチゲ」ラーメンンもしっかり入ってます＾＾
韓国では良く出てくるこのアルミの鍋はわざわざ潰して年代物に見えるようにしているとこも多く、昔の名残りなんだとか＾＾
豚肉とキムチ、豆もやしなどが入っているキムチチゲはスープがお変わり可能なので、焼酎を飲んでいる人達も頼んでますよ〜

そして「チヂミ盛り合わせ」
左から「牡蠣」「豆腐」「ハムと野菜」「ミンチ肉」「ズッキーニ」「白身魚」となっています。醤油ソースをつけて食べますよ〜

マッコリは作りたてが美味しいとされる韓国は、日にちを見て買う人も多いのです。確かに日にちが立つと酸味が増してくるんですよ〜