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お惣菜パンを作ってみたくて、オニオンパン作りに挑戦してみました。

うーーむ。。。
もはやパンとは言えないものが出来上がりました。。。汗


見た目はそれらしく出来上がっているのですけれど、味が無い。。。
味が無いというか、美味しくもなければ不味くもない。
中身の無い、出来損ないの、皮の厚いぎょうざを食べているような感じです。。。

• 強力粉250グラム
• ライ麦粉50グラム
• イースト5グラム
• 砂糖20グラムくらい
• すりごま白黒各大さじ1くらい
• 豆乳150cc
• 白ゴマ油30グラムくらい
• たまねぎ小２個

パン生地は上手に発酵させることができました。

たまねぎは直径５センチくらいの小さなものを２個使用しました。
スライスしてマヨネーズ、黄色いマスタード、こしょうで下味をつけました。
あえて塩を入れなかったのがいけなかったかも。

成型はシナモンロール＆卵焼きの要領で。
平らに伸ばした生地に下味つけたたまねぎを広げ、
くるくる巻いて等分にカットです。
それをフライパンに並べてほたる火で焼きました。
20分くらい焼いてから裏返して10分焼いています。

たまねぎの焼けるいい匂いが漂って期待が膨らんだのですが・・・。

成型してからの二次発酵も成功しているので、問題はたまねぎかな。
次回は塩もみで水分を抜いて挑戦しようと思います。