主婦こるまの〜日々是好日〜

いろんな炊き込みご飯がありますが トマトの炊き込みご飯があるって知って驚きました。 べにゆうさんのところで見たトマトの炊き込みご飯 土鍋で炊いてありすごく美味しそうです。 もちろんトマト好きなら試さなきゃ♪ そんなわけでトマトを丸ごと入れて炊く 炊き込みご飯を作りました。 べにゆうさんの記事には 食材しか載っていなかったので レシピを検索したら沢山出てきました。 いろんなレシピを参考に適当に作りました。 トマトから水分かかなり出るので..

鮭は普通に焼いて食べることが多いけど たまには違う感じで食べるのも良いかな〜って 見つけたのがトースターで焼くだけの タルタルパン粉焼きです。 参考にしたのはコチラ→☆ タルタルソースはゆで卵に砂糖とマヨネーズ マスタードを混ぜて作った簡単なものです。 サーモンが売っていなかったので 甘塩のさけを使いました。 食べやすいように皮と骨を取り２等分にしました。 タルタルソースを乗せてその上からパン粉をかけて トースターで焼けば出来..

大阪ではお好み焼き屋さんや 居酒屋には必ずあるメニューのとん平焼き。 でもたぶん全国区ではないと思います。 豚肉を焼いて玉子で巻いただけの 料理ですがオムソバのようなルックスで なかなか美味しいです。 キャベツともやしと豚バラを炒めて 玉子で巻いただけ〜。 上からお好みソースとマヨネーズ かつお節をかければまさに オムソバにうりふたつ！ でもこれはとん平焼きなのです。 最近野菜が高くてなかなか買えないレタス。 ..

最近は野菜が高いので 新玉ねぎのサラダばかり食べています。 新玉ねぎはスライスしてシンプルに かつお節とポン酢で食べるのが好きです。 今回は新玉ねぎと豚バラで メインになるおかずサラダを作りました。 参考にしたレシピはコチラ→☆ 茹でたもやしとスライスした新玉ねぎを お皿に敷いてカリカリに焼いた豚バラ肉を乗せました。 豚バラにはニンニクを塗り 片栗粉をまぶしてカリカリに焼きます。 最後に甘酢をかけて味付けします。 ..

最近は塩を控えめにした ほど塩レシピなるものがあるようです。 お出汁や麺つゆを上手く使うと 少ないお塩でも美味しお料理が作れます。 なっちゃんさんのブログで見たほど塩レシピ 山芋といんげんの和風スパニッシュオムレツ！ 美味しそうだったので私も作ってみました。 なっちゃんさんのブログ→うちごはん　なっちゃんちの晩御飯 小さいお子さんがいるなっちゃんさん、 大人用と子供用に具材を変え味を変え 家族全員が美味しく食べられる お料理がいっぱいの楽しいブログで..

最近歯ごたえのある 牛蒡のフライが美味しいと思う私です。 その牛蒡を唐揚げと合体させて揚げる 素晴らしいレシピを発見しました。 参考にしたレシピはコチラ→☆ レシピではむね肉でしたが 冷凍庫にもも肉が眠っていたのでもも肉を使用。 牛蒡を付ける作業が少し面倒ですが 食べると予想通りメチャメチャ美味しいです。 ココナッオイルとサラダオイルを混ぜて 揚げ焼きにしました♪ ダンナが揚げている横から良い匂いがするとか お腹が空いたとか..

冬はあまり食べなくなる生野菜ですが 暑くなってくるとサラダが美味く感じます。 おかずになるサラダを作りたくて 鶏むね肉をマリネにした チキンマリネサラダを作りました。 鶏むね肉に小麦粉をつけて プライパンで焼いてから マリネ液に漬け込みます。 野菜の上に鶏むね肉を乗せて マリネ液をかければ出来上がり。 フレンチドレッシングでも簡単にできます。 さっぱり食べられてボリュームたっぷりの おかずになるサラダです。 本日コメン..

ポテトサラダをいっぱい作ると 余ってしまうことが良くあります。 残ったポテサラでできる 美味しそうなレシピを見つけました。 参考にしたのはコチラのレシピ→☆ ハムで巻いて揚げるだけです。 ポテトサラダは混ぜこみわかめ（ふりかけ）の サケ味を混ぜただけの節約ポテサラです。 お茶漬けの素でもOKです。 塩味が効いているのでマヨネーズだけで 美味しいホテトサラダができます。 もちろん私は揚げ焼きにしました。 クッキング用のココナッ..

大阪府民は紅ショウガの天ぷらが好きです。 スーパーのお惣菜コーナーにも 紅ショウガの天ぷらは必ず売っています。 mariさんが豚肉と紅ショウガを使って 美味しそうな天ぷらを作っていたのでマネして作りました。 参考にしたmariさんのレシピ 豚小間と紅ショウガのお好み焼風天ぷら by will-mari 残念ながら私は紅ショウガが苦手。 お寿司やさんのガリは好きですが 真赤な紅ショウガは・・・ そこでピンク色の紅ショウガを発見。 ピンク色..

先日友達とグランフロントへ行ったとき お出汁で有名な茅乃舎さんで 和風ピクルスの素を買いました。 ピクルスは苦手なのですが 試食したらすごく美味しかったので 思わず買っちゃいました。 レシピ本も付いていました。 きゅうりと赤パプリカ黄パプリカの ３種類をピクルスにしました。 半日〜２日漬ければ食べられます。 カレーを作ったのでカレーのお伴に 細かく切ってお皿に乗せました。 mariさんがカレーのご飯を ココナッ..

２人暮らしなので安くても 大根一本はあまり買いません。 でも今回９８円の特大大根を 思い切って一本買いました。 □肉巻き大根の照煮 大根は下茹でしてから 豚肉を巻いてうまかばいで煮込みました。 ほうれん草と舞茸も一緒に。 そして半熟卵が・・・ いつもキレイに切れません。 半熟卵って殻が剥きにくいです。 味はうまかばいなので美味しかったです。 本日コメントお休みします。 応援には伺いますね。 　ご訪問ありがとうござ..

春巻きの皮シリーズはおつまみ系や スィーツ系が多いのですが 今回はガッツリ晩ごはんです。 晩ごはん 　　□ささみチーズ春巻き 　　□大根と薄揚げの味噌汁 春巻きの皮の賞味期限が迫ってきたので 晩ごはんのおかずに使いました。 これで一気に消費できます。 ササミフライにしようと思って 買いましたが春巻きの具になりました。 参考にしたのはコチラのレシピ 大葉がアクセント☆ささみチーズ春巻 by meg526 さ..