秋葉原。「饗 くろ㐂（もてなし くろき）」。
秋葉原駅と浅草橋駅の中間ぐらい。
「饗 くろ㐂」と書いて「もてなし くろき」。店名・ブランド名・商品名などのネーミングは多数の人が読みやすいもの、覚えやすいもの、変換で簡単に出てくるもの、検索しやすいものをおすすめしているが、そう考えない人もいる。それは個人の自由。
開店時間に行くと先客は十数人。一巡に入れない。入店できたのは30分後。もう少しだったので平日だと開店15分ぐらい前に行けばいいのかなと思う。
並んでいる時の店の人の案内はマメ。並んでいる間に食券を買って、また列に戻るというシステムが、店の人がいないと潤滑に回らないと思う。店の人がしっかり案内しているので混乱もない。
限定でちょっと変わったものがあったが、特製塩そばにする。それと名物と銘打った焼売2個。
「名物焼売2個」。350円。
肉がつまっていておいしい。「パオパオ」の「肉シューマイ」のような方向性。
ラーメンともう一品にいい。
「特製塩そば」。1,600円。
麺は手もみ麺と細麺が選べる。手もみ麺にする。外側はやわらかめだが、全部クタクタというわけでもなく、おもしろい食感。手もみ麺とスープは喜多方ラーメンの方向性にも通じる。スープは際どいバランスでおいしい。ワンタンや複数の鶏チャーシューもおいしい。
ドライトマトは好みが分かれると思う。トマトが好きな人にはいいだろうが、そうでない人にはこの塩ラーメンのバランスをくずしているように感じるかもしれない。酸味の強いものを入れるのは好みが分かれる。
塩ラーメンとしての完成度は高い。
食べログで3.91。個人的には3.61。おいしい。ごちそうさまでした。
 | 価格:980円 |
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タグ：ラーメン