浅草。「中華ソバ ビリケン（Homemade Noodles BILLIKEN）」。
雷門を背にして並木通りを進み駒形橋とは逆の方向に曲がったところ。平日の開店時間に行くと特に並ばず入れる。
限定のつけ麺にも心動くが、券売機のトップにあった「手揉み中華ソバ 全部入り」にする。
店内はいい意味で今時のラーメン屋。老舗でもないので浅草感などは当然のようにない。客層もそう。普通の人たち。
「手揉み中華ソバ 全部入り」。1,350円。
手揉み感強い。
すごく、うまい。トップクラスのうまさ。
麺もいいし、スープもいいし、チャーシューもいいし、そのバランスもいいし。
トリュフや柚子も入れてみたやってみたというだけではなく、ちゃんと意味のある味になっている。うまい。
味覚のいい人の作ったラーメン。これはうまい。
食べログで3.76。なるほど。高いね。個人的にも3.7。浅草で並ばずにここに入れるのはいい。浅草でなくてもこのレベルだと大体かなり行列ができるクラス。東京のベスト10とか20とかそういうレベルのうまさ。ごちそうさまでした。
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