池袋。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」。
西口（北）。「アパホテル〈池袋北口〉」の1階。4月2日の開店。
雑色駅の店に行ってみたかったところ。まさかの池袋に来てくれた。すごくうれしい。
平日開店の30分前に行ったら20人ほど人が並んでいる。新店としては異例。さすがの有名店。入れたのは開店してから20分後。
店内はホテル内らしく、スペースに余裕がありゆったりできる。これはいい。ラーメン店らしからぬ快適な空間。店の人のホスピタリティも高い。
「中華蕎麦〈塩〉特上」。1,600円。
スープが非常においしい。いつまでもこのスープだけでいけそうなぐらいおいしい。
麺はやわらかい食感なのだが、ゆで方がやわらかいというだけではなく、こういう食感の麺。よくある麺ではない。別もの。これはこういう流儀。
出来がいい。
ワンタンや複数のチャーシュー、すべての食材もいい。
これはおいしい。
その辺の店とレベルがだいぶ違う。池袋に群を抜いてプロがきた。
「大焼売〈肉と海老〉」。480円。
これもかなりおいしかった。まさに肉と海老の大焼売。
うまかった。これはまた行く。近くにこの店ができたのは非常に幸せな事だ。
食べログにポイントはまだない。個人的には4.5。ラーメン店としては抜群のクオリティ。非常におすすめするが、あまり混んでほしくない。そうもいかないだろうな。今後絶対さらに行列店になる。
おいしかった。ごちそうさまでした。
 | 価格:980円 |
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