巣鴨。「麺創庵 砂田」。
地蔵通りから17号に入る道なので17号を歩いて行ってもいい。
朝9時から営業している。1月8日。成人の日の朝9時20分ぐらいに行くと店内で座って待つ事になった。店内で座って待つなら入れたのと同じ。
カウンター6席だが、スペースは意外に余裕がある。詰めればテーブル席も用意できるだろうが、このぐらい余裕がある方が居心地がいい。コンパクトな店内は明るく小ぎれい。店主の性格がしのばれる。
カウンターには食材のこだわりが書かれている。無化調の自家製中華そば。食材も水までこだわっている。
「特製ワンタン麺」。1,500円。
中麺のちぢれ麺。
うまい。濃くないので、まろやかでやさしい味でもあるが、よく考えられている。いいバランス。喜多方ラーメンを洗練させたような出来。
ワンタンもいい。しっかりとおいしいワンタン。チャーシューやその他の食材もよく、かつボリュームが多い。
これはいい。ネットで見るより実物の出来はもっとよかった。
食べログで3.83。うん。個人的には3.6。これはいい店。おいしかった。ごちそうさまでした。
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