釣魚料理の簡単レシピ♪

イカのトマト煮ターメリックライス添え

洋風のイカ料理も美味しいですよね～(≧▽≦)
トマトとイカの相性はバツグンです!!
ワインと一緒にどうぞ・・・

※冷凍イカの解凍方法はこちら

＜イカのトマト煮　ターメリックライス添え＞

材料）
イカ　2杯
玉ねぎ　1/2個
セロリ　1/2本
ニンニク　１片
ローリエ　1枚
オレガノ　5枝
トマト水煮缶　１缶
赤ワイン　７０ｃｃ
塩、こしょう
オリーブオイル　大さじ２

米　２合
水　３００ｃｃ（圧力鍋使用の場合）
バター　５ｇ
塩　小さじ1/2
ターメリック　小さじ1/4

作り方）
①米は通常通りの水に、その他の材料を全て入れて炊く。
②イカは内臓を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。
③玉ねぎとセロリは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
④鍋にオリーブオイルを熱し、③を入れて炒め、イカ以外の材料を加えて煮込む。
⑤別の鍋にオリーブオイルを熱しイカを炒め、赤ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。
⑥火が通ったら④を加えて、軽く煮込む。
⑦塩、こしょうで味を整える。