新生活もスタート
本来ならウキウキする季節なのですが、
長引くウイルス感染対策によって、
疲れやストレスが蓄積している方も
少なくないと思います
そのままだと、
心身の不調にも繋がりかねません
体内発酵を促進しつつ、
免疫力UPが期待出来るのが、
今が旬の「新玉ねぎ」です
通常の玉ねぎよりも、
甘くてみずみずしいのが特徴です
ビタミンB群やカリウム、
血液サラサラ効果で有名な硫化アリル、
そして腸内環境を整えるイヌリンなど、
美容と健康に嬉しい栄養素が
豊富に含まれています
中でもイヌリンは、発酵力の高い
水溶性食物繊維として知られています
腸内で善玉菌のエサとなり免疫力向上、
抗炎症作用、全身のエネルギー源、
痩せ体質へ導くなどの様々な健康効果を発揮する
短鎖脂肪酸
というスーパー物質を生み出してくれる注目の成分です
新玉ねぎは細かく切ったり、
すりおろしたりする事で、
辛味成分であるアリシンが作られます
また空気にさらす事で“硫化アリル”に
血液の流れを良くするので、
血行改善に繋がります
ぜひ新玉ねぎをおいしくいただいて、
免疫力UPに繋げて下さいね
新年度も頑張りましょう
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