リアルな夕食 channel

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「豚ヒレ肉のトマト煮」です。材料は、豚ヒレ肉、ニンジン、玉ネギ、ニンニク、絹さや、トマト缶です。 ニンジンは皮をむいて半月切りにします。玉ネギは繊維に沿って切っていきます。薄すぎると煮込んだ後に溶けちゃうので５ミリくらいがいいです。ニンニクは薄切りです。ヒレ肉は存在感を出したいので５ミリ幅に切ります。 油をひいたフライパンで肉を焼きます。後片付けを考えてフタをします。両面に焼き目が付いたら、ホールトマトを手で潰しながら..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「豆苗とレバー炒め」です。材料は、豚レバー、豆苗、玉ネギ、ニンニクです。ニンニク→粗みじん切りにします。スライスにしてもいいんですが、息子がニンニクを嫌いなので見た目にわからないように粗みじん切りにしました。豆苗はザックリと半分にします。タネの部分を水につけていると少しですが栽培できます。玉ネギはクシ切りにします。レバーは５ミリ幅くらいの食べやすい大きさにきります。切ったレバーに塩/コショウをしてから小麦粉をまぶします。フライ..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「マグロのあら」です。材料は、マグロのあら、ニンニク、生姜、ネギです。ニンニクを切ります。生姜は皮のまま輪切りにします。ネギは長めに切ります。臭みを取るのに使うのでザックリ切って構わないです。「あら」は食べやすい大きさに切ります。今回のは筋が多いので小さく切りました。圧力鍋に材料と水を入れ、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れます。調理時間は加圧５分です。完全に冷えてからの方が味が染み込んで美味しいです。朝に作って夕食にするか、夜..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「肉野菜炒め」です。材料は、豚肉、ニンジン、玉ネギ、ニンニクです。ニンニクをみじん切りにします。今回のニンジンは小さいので細切りにします。もう少し大きいと短冊切りにします。玉ネギはクシ切りにします。フライパンに油をひき豚肉から炒めます。火が通ったら切った材料を入れ炒めます。玉ネギがほぐれてきたら塩・コショウ、クミンを入れ炒めます。馴染んだら醤油とゴマ油を加えます。冷蔵庫の中に「もやし」があったので今更だけど加えます。「もやし」..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「砂肝の中華スープ」です。材料は、砂肝、チンゲンサイ、サヤインゲン、ニンニクです。全ての材料は好みの大きさに切ってください。今回はチンゲンサイを３センチに切ります。サヤインゲンも３センチ、砂肝は薄く切ります。鍋に油を引き砂肝を炒めます。表面の色が変わったら水を入れチンゲンサイ、サヤインゲン、ニンニクを入れます。沸騰してきたらアクが出てくるので丁寧にアクを取ります。味付けは、中華ダシ、塩コショウ、ラー油を入れます。追加で溶き卵を..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「ハンバーグ」です。材料は、ひき肉、ニンニク、玉ネギです。ニンニクをみじん切りにします。粗目で構わないですけど、息子が好きではないので存在感を無くす為に丁寧に細かくします。チューブでもいいと思います。玉ネギもみじん切りにします。繊維を壊す様に薄切りにしてから細かく切ります。ウチにある切れない包丁でも簡単にみじん切りができます。ボールにニンニク、玉ネギを入れて「小麦粉」を入れ混ぜます。玉ネギからでる水分で「小麦粉」がまとまったら..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「麻婆茄子」です。材料は、なす、ニンニク、ひき肉です。ニンニクをみじん切りにします。チューブのニンニクでもいいと思います。好みの方を使ってください。なすを細切りにします。ヘタをとって縦に半分に切ってから５ミリ幅に切っていきます。フライパンに油を多めにひき「なす」を焼きます。油を吸ってしんなりしたら皿に移します。次に「ひき肉」を焼きます。この時に油をひかないで焼くのがポイントです。ひき肉は焼くと油が多く出るのでひかないほうがヘル..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「ガンモ・コンニャク煮物」です。材料は、コンニャク、がんもです。コンニャクを飾り切りにします。鍋にコンニャクとガンモを入れます。麺つゆ・みりんで煮るだけです。 一緒にシラタキや厚揚げをにても美味しいです。 フライパン ダイヤモンドコートパン 6点セット送料無料 フライパン セット H-GS-SE6 6点セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 炒め鍋 取手 料理 調理器具 着脱式 直火専用 ガス火専用【広告】価格:3,980円..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食な夕食に「簡単パエリア風」です。材料は、エリンギ、玉ネギ、豚肉です。エリンギは輪切りにします。玉ネギはクシ切りにします。フライパンにあぶらをひき、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらエリンギ、玉ネギを入れます。焼けた豚肉等を皿に移し、フライパンに油をひいてコメを入れます。コメが透き通るまで炒めたら水を加えて炒めおいた具材を入れ、コンソメ、塩・コショウ、チャップとソースで味付けして弱火で15分位で出来上がりです。 美味しい「パエリア」..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「豆腐の梅添え、きゅうりの酢の物、ネギもんじゃ」です。材料は、豆腐、きゅうり、小口ネギです。小口ネギを一束全量を小口切りにします。きゅうり1/2本を斜め切りにします。ビニール袋にきゅうりを入れ砂糖と酢を加えてもみます。ビニール袋の口を閉じて冷蔵庫で冷やして完成です。残ったきゅうりを千切りにします。お皿に豆腐を載せます。豆腐の周りにきゅうをのせて、豆腐の上に小口ネギを1/2のっける。色味を付けたいので梅干しをたたいてからペースト状に..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「ニラ炒め」です。にら・えのき・油揚げです。ニラは５センチ、油揚げは１センチ位の角切り、エノキは石ずきを取って1/２に切ります。油をひいたフライパンを熱してから切った材料を炒めます。エノキがしんなりしてきたら味付けをします。塩・コショウ、醤油、で味を整えて、最後にラー油を入れてピリ辛に仕上げて出来上がりです。材料を切るのもただたんに切るだけなので料理初心者でも簡単にできます。 《クーポンご利用で10%OFF》フライパン 14点セ..

↑クリックしてください↑ リアルな夕食に「玉子焼き」です。材料は、玉子です。玉子焼き器に油をひきます。ゴマ油でも構いません。温まったら玉子を焼きます。一回目は穴が開いたり破けても修正できるので気にしないで大丈夫です。固まってきたら巻いていきます。どっちから巻いてもいいと思いますが、私は昔から手前から巻いてます。二回目は玉子を入れたら焼けている玉子の下にも玉子液を入れるのを忘れないでください。固まったら同じ様に巻いてください。三回目の時に、４回行くかどうか残っている玉子の..