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2020年04月29日

白を選ぶ

こんばんは

日中は穏やかでした

こんな日は、泡がいいですが

その次に白へ移行するなら

同系のシャルドネはパス

個性派を選びたいとこですね

リースリング、ゲヴェルツ・トラミネール・トレッビアーノ

リアス・バイシャスは違う季節

ドライな感じがいいです

※久しぶりにゲヴェル選んでみました！

ありがとうございます！

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡

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風のある日は

おはようございます

休日の朝気分いいですね

シャンパンでも頂きたいですね

風が吹いているので、日差しの差し込む部屋がいいでしょうか

BGMはお好きなものをかけると

気分もさらに高揚してきます

やっぱり

アフタヌーンティーの時間帯に泡でいこうかな

すっきした泡を選びたいですね

※シャンパンですっきりした物を選んでみました

楽しい一日を☆彡

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2020年04月28日

こんばんは

ふとアイルトン・セナのyou tubeを観た。
なぜかわからない
プレスリーを見ようとしていた時、
セナはなぜ皆に慕われているのか知りたくなった

一瞬でわかった！

祖国ブラジルのセナだが、
ラテンのノリとは少し、
だいぶ違いますね

表情にはとても憂いがあり、
観ている人は、次に何を言うのか、自然と引きつけられますね、

言葉を選び、相手を気遣う所が人の心をうっているんだと

本田の長谷川社長のF1撤退の発表を受け、
インタビューを受け、メディアのコメントするセナは・・・

コメント途中から感情を抑えつつ、
発言を終わると、
目からあふれだすものと、感情を抑えきれず走り去ってしまう映像は印象的で

私は憂いのある人が好きだと気付いている。

※８８セナのワールド・チャンピイヤーから選択！
この年のフランスはタンニンの強い年、バランスが取れるのに時間を要した。
そのワインを醸造した人の顔がイメージ出来なければ、到達しない。
当初、８８、８９、９０の選択順であれば、８９、９０、８８今は違う！

ありがとうございます

コロナ警戒！

たのしい夜を☆彡

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2020年04月27日

選択要素

こんばんは

夕食の買い物をするまでは

ピノノワールをイメージしていた。

ストックも３本ある

生産者が違う物を

しかし、ブレーキをかけた

体感温度が低いので、イメージも変わった

更に、夕食のおかずに鯖の切り身を選んだ
通常、青魚に白は生臭くなると言われている！

竜田揚げにしようと思っての事

ピノでは、イメージが合わない

ワインもこの時点で、ボルドーにしたいと思う

しかし、西友にはイメージに合う物が無かった

暑くは無いのですが、やはりワインのスタートは泡がいいですね！

料理用の赤は、結局買わずじまい

ワインバーへ、一杯飲みに行きたいと思っていたが、

泡を持っているので、赤から泡に戻す事はしたくない

コロナのあるので帰宅する事にして、泡を頂きながら、
夕食の準備を
ボールにしょうが、醤油、めんつゆと、サバの切り身入れ漬け込む
鍋にオイルを入れ加熱
袋に片栗粉を入れまぶして、脂が温まった所へ
鯖を入れていき、きつね色になった所で、つけ汁に再度つけいただく！

赤が良かったが、鮮度が良かったおかげで
生臭い感じにはならずに済んだ！

自分のリミットは、３７５ｍｌたまに変わるが、
無理なく飲むならこの量で大丈夫！

楽しい夜を☆彡

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2020年04月26日

スタイルの変化

こんばんは

スタイルは流行に引っ張られ変わります
老舗と言われる日本の、食品店も時期ごとに配分を変えたりしていますし、
ワインも同様と言えますね

以前のスタイルの方が好きだった
と言っても戻らないので、新たな人を探すか
今までそうでもなかった作り手の物が良く感じる場合もあります
ので、自分も柔軟に行きたいと思います。

しかし、そこのドメーヌやシャトーの雰囲気は引き継げない部分であり
悲しい事でもあります。

２０１３年難しい年なので、はっきりとは言い難いのですが、
スタイルがまるっきり違いました。
２００９年から、月の満ち欠けによる農法（ヴィオディナミ）に移行

ヴォルネイの好きだったドメーヌはマルキ・ダンジルヴィーユ
ヴォルネイのわりにしっかりした作りだったんです。
また試してみたいです。

ありがとうございます。

※ダンジルヴィーユ　ヴォルネイ　タイユ・ピエ２０１７

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡

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2020年04月25日

61分の１のおすすめ

こんばんは

期待では無い

１９９８以降のヴィンテージにおいて

自分の中でおすすめ

９８はボルドー全体にスタイルが変わっている

肉付きが良くなった年

そこで、一番おすすめ出来るワイン

私のセレクションでは

サンジュリアン２級

３レオビルの一つ

レオヴィル・バルトン

シックなラベル

ここはシャトーが有りません

同じ所有者のバルトン家が持つ
ランゴ・アバルトンで醸造されています。

それでも、テイスト、価格などを考慮して私はオススメのシャトーです！

まず、がっかりはしないと思います

※その物をセレクション

ありがとうございます。

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昼下がり

こんにちは

お気にいりのBGMを聞きながら

何からはじめましょう

少し気温が低いので

ぽっちゃり系のムルソー

うすうまのピノ

ロッソ・ディモンタルチーノ

お好きなもので🥂

※ピノを選んでみました。

ありがとうございます。

コロナ警戒！

楽しい一日を☆彡

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2020年04月24日

光

こんばんは

自粛の生活に入りました

更に、地震も頻発しています

一筋の希望の光を見つけていきたいとき

すぐイメージ出来るワイン

シャトー　ルミエール（光）

私を日本のワインに引き寄せてくれたワイン

しかも、今回は初めて飲む８８

末広がりの年

社会システムの再構築は否応なしに進んでいます

従来のままでは無くなってきています

変容を受け入れ、自分の出来る事を柔軟にしていく事ですね！

ワインを開ける要因の一つに、地震があります。

手持ちのワインは数本ですが、それでもリスクは減らしたいもの、
ダメージを受けているであろう、ワインから開けていくのがセオリー
移動すると、オリが舞ってしまう！

そんな事を考慮して非常持ち出しなど出来ない。

リスク回避の行動から開栓しました。

結果的には、美味しい部類に含まれます。
しかし、重症ではないものの、ブッショネでした。
まるっきりダメで無い事に感謝します

一筋の光を感じるワインでした。

長年の思いを遂げる事が出来ました

ありがとうございます！

※ヴィンテージは違いますが、ルミエールをセレクトしました。
最近は、タナをフレンドしているんですね、酸を足すためだと思います。

楽しい夜を☆彡コロナ警戒！

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2020年04月23日

地震

こんばんは

ここ最近地震が起きている

先日は1時頃

今日は１６時に頃２回

東日本大震災のあの長い横揺れ程ではありませんが

震度４

断層の地震でそれほど遠くない震源

どの位の揺れが来るか分かりません

東日本大震災では、余震がしばらくの期間続き
又か、と揺れによってしまう感じを経験しました。

その後、計画停電のためワインを手放しました。

数本のストックですが、デイリーで無い物を持っているので
飲むタイミングを計らなければと思う様になりました。

Ps.ストックワインをセレクト

ありがとうございます。

安全な夜を☆彡

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2020年04月22日

常温

こんばんは

赤ワインこの時期、

何もしなくても

だいたい適温から少し下

チーズはどの様に保管されてますか

専用の熟成庫をもっているつわもの者も、
いらっしゃるでしょうが、通常は乾燥しない様、
包み紙で包んで、タッパに入れ野菜庫など、
低すぎない温度で、保存されるのですかね

わたしは、ゴルゴンゾーラだと
パスタソースのイメージで、そのまま食べるなら
ドルチェの方を選んでいましたが、ピカンテを久しぶりに食べると
それほど、パンチを感じなくなっていました。

スティルトン、ロックフォールはあまり口にしないので
わかりませんが、強いイメージがあります。

ピカンテを購入し、そのまま買い物袋に入れたままにしてしまいました

いつもなら、冷えていて硬いのですが、常温だととても柔らかく、
脂肪分も少し溶け出して、いい感じです！
ボルドーと合わせましたがいいですね。
バーで出てくる、紙の様な薄いのでは味わえない、スプンですくってパクッ！

硬さが良くて、豪快にいって正解でした。
ワインも常温で、良かったです！
あまり、高級なレンジのワインなら、しないと思います。
ワインと真剣に向き合いたいからです！

※低価格で飲みごたえ有る物を選ぼうとしての選択、ヴィンテージと監修者への期待、ハーフですが！

ありがとうございます。

楽しい夜を☆彡コロナ警戒！

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