バングラデシュえび養殖奮闘記

バングラデシュで甘いもの頂きました。 いつもは、魚介類の話やカレーの内容ばかりですが、 今回は、甘いものを頂いた時の画像UP致します。 へえ〜。バングラデシュに、あったんだ〜って 思えば幸い??? 　 フルーツは季節物なので、この時期は手に入らないと思いますが 探せばある。 バングラデシュで バニラアイスを頂きました〜。 田舎の養殖場にしかいない生活ですが、 ..

えびブラックタイガー 前のブログにもブラックタイガーえびを紹介しておりますが、 えびだけの写真UPして。というリクエストがあり、 パイガサ養殖場でとれるブラックタイガーをUP致します。 画像の使い回しになるかもしれませんが、 これを見て、お腹いっぱいになってくださいね。 一番良いのは、バングラデシュ・パイガサ産のブラックタイガーを 宣伝して欲しいですね。 まずはこの画像から。 同じブ..

ちょっとおしゃれな、フライドライス。 それと、ビリヤニという炊き込みご飯 (味付きご飯??)とても言うのでしょうか? これがまた旨い。　 バングラデシュの人達は、右手でご飯をつまんで、本当に上手に食べますよね。 ただ箸を使う習慣が無いので、熱い食べ物が無い。 一番驚いたのは、インスタントラーメンの食べ方。 ラーメンと言えば、熱いスープです。 しかし、バングラデシュで出るラーメ..

今日も在バングラデシュ日本大使館からmailが届きました。 毎日、毎日、注意喚起が届いて、いつになったら終息する?って感じ。 今日(26日)の内容は 在留邦人の皆様へ 　　　　　　　　　　　　　　大使館からのお知らせ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２７年１１月２６日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在バングラデシュ日本国大使館 （件名） イスラム過激派機関誌にお..

ダッカに用事があり、パイガサ養殖場を離れております。 治安問題もあり、田舎の養殖場ですと外国人が住んでいる事が すぐに分かるので。ダッカで待機という事のようでした。 ダッカ知人の会社寮で待機しておりますが、社員食堂での食事を頂いております。 さすがダッカは都会です。 社員食堂といえども盛り付けが、おしゃれです。 私ように、特別に盛りつけてくれました。 激辛で無ければ…何でも。..

バングラデシュの空港を出るといつも感じる事。 早く美味しいも食べたい!!って思う。 ドイって言うヨーグルト。 日本人には美味しいと言う評判です。 **************************************************************************** しかし、 バングラデシュは、どうして交通網インフラが整っていないのか? 5年前に初めて来た時と、全..

今年は、海外輸出からバングラデシュ国内販売に 魚介類の販売にチャレンジしてみました。 前にもブログで紹介は致しましたが、 ダッカでお店を構えるには、まだ現地市場調査が必要ですので、 事務所兼食品倉庫とし、冷凍車でのデリバリー販売に挑戦してました。 webサイトも制作し、私たちのパイガサ地区の養殖場から 産地直送販売です。 http://freshfishbd.com/index.php?route=com..

みんな同じブラックタイガーえびです。 始めて見た時のブラックタイガーは、 本当に黒に黄色い模様がくっきりと出てました。 池の環境を変えながら、えびの変化を観察してました。 同じブラックタイガーえびでも、場所によって色が違うと言う画像UPして見ます。 最初の画像にくらべて色が薄い。 そして、この画像。 まだまだあります。 真っ黒のブラックタイガー 薄いブラウン色・緑・ピ..

ぷりぷりした海老って本当に美味しいですか? 私がバングラデシュで食べているえび。正直・・・プリプリしないのです。 腐ったえび食べている訳でもないのですよ。 養殖池からその場であがったえびを食べているのですから、 どういう表現???と言われると難しいのですが、 噛んだときに、「ガッツリとした歯ごたえ?!」って言う感じ。 そして、もぐもぐと噛んで食べる。　そんな感覚。 ガッツリ。又は..

えびと蟹飯!! ここの養殖飯は、 美味しい物を食べたければ自分で捕まえて来なさ〜いって世界です。 バングラデシュに来て、本当に食事が楽しくなっているって感じですね〜。 えび養殖場にいると、毎日、えびと蟹・そして小魚の料理。 不思議なのが、えびや蟹を毎日食べても太らないのです。 逆に、痩せて行く感じ…。 病気になったのか???と心配するのですが、 なぜ..

これがバングラデシュで育てられてた魚です。 始めから画像UP致しましたので、次に見せる魚を探しながら、ブログ続けます。 ☆パイガサ地区のえび養殖には、シーズンと言う物があり、 通常は4月から9月までが、えび収穫シーズン。 天候不順等で多少時期が遅れたり、早まってしまう年もありますが、 オフシーズンは…?と言うと、各池のオーナーによってまちまちです。 海水から淡水に変わる時期を見ては、淡水魚を養殖したり、 ..

ブラックタイガーえびを こんな感じで焼いて干しました。 お祝い事の汁物用ダシとして作ってみました。 中々、うまく行きませんが、 残ったえびで、塩焼き。そして燻製えび。 養殖場の弱点は、えびを冷凍保存する設備が無い︎と言って良い程、少ないのです。 ですから、たくさんえびが獲れると、値段まで下がってしまいます。 乾燥保存を考えてましたが、そうするとダシ用にしかならない。と言う事ですね。 ..