a day-by-day account of my life

TV画面から　　It was shown on TV



鴻雁北（こうがんかえる）

晩春

４月９日　から　４月１３日　ごろ。

冬の間を日本で過ごしていた雁（がん）が北国へ去って行くころ。




Kougan-Kaeru

Late spring

Around April 9 to April 13.

Wild geese fly north.

ここのところ　快晴が無く　曇り空が続いています。
晴れた綺麗な空が見たい。

Cloudy skies have continued of late.
I want to see a cloudless blue sky.







＊＊鮭のちゃんちゃん焼き　　Grilled salmon and vegetables with miso and butter

＊＊ネギとイカのぬた　　　　Welsh onion and squid dressed with vinegar and miso paste

＊＊菊芋の甘酢和え　　　　　Jerusalem artichoke with sweetened vinegar

＊＊里芋の煮っ転がし　　　　Simmered taro with sweet soy sauce

＊＊キャベツのサラダ　　　　Cabbage salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

Ｔちゃんが桜の写真を送ってきてくれました。
すごく綺麗です。

My friend, T-chan sent me some pictures of cherry blossoms.
They are beautiful.









変な献立です、中華なのか和食なのか（笑）。　　　
An unusual combination, Chinese dishes or Japanese dishes (lol)



＊＊ニラ餃子　　　　　　　Fried garlic chive dumplings
＊＊海老チャーハン　　　　Fried rice with shrimp

＊＊肉団子入り中華スープ　Meat ball soup

＊＊小松菜と薄揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and thin deep-fried tofu

＊＊タケノコの木の芽和え　
　　　　　Bamboo sprouts dressed with a leaf bud of Japanese pepper and miso

＊＊きゅうり、カニかま、ワカメの酢の物
　　　　　Cucumber, imitation crab meat and wakame with sweetened vinegar

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ
　　　　　Salad with various vegetables and chicken


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

最近話題になっている　ドーナツ　「アイムドーナツ？」を食べてみたく
お店を探しましたが大阪にはありませんでした。
が、レシピを見つけたので　参考にして作ってみました。

→だんどり亭　さん

I want to eat the donut "I'm donut?"
I searched on the internet but there's not any store in Osaka.
But I found the recipe







１．カボチャ４０ｇはレンチンして柔らかくし　マッシュします。
２．パン焼き器に強力粉１５０ｇ、１．のかぼちゃ、牛乳４０ｃｃ、みりん小２，
　　卵１個、バター２０ｇ、塩少々、ドライイースト小１をセット。
　　「パン生地」でスタート。
３．粉を振った台に出し、空気抜きして　６等分に丸めて　４０℃で　３５分　発酵。
４．油で　2分ほど揚げ、
５．冷めたら粉砂糖を振りかけます。



1. Microwave 40g pumpkin then mash.
2. Set 150g bread flour, pumpkin, 40cc milk, 2tsp mirin, 1 egg, 20g butter,
a pinch of salt and 1tsp dry yeast in a bread baking machine.
Start with "DOUGH"
3. Remove 2. on to the floured table and punch.
Divide it into 6 pieces and make 6 balls.
Let the dough rise in the oven 40℃ for 35 mins.
4. Deep fry for 2 mins.
5. Let them cool down and sprinkle powdered sugar.

＊＊肉じゃが　　　　　　　　　　Meat and potatoes stew

＊＊セロリのゴマ和え　　　　　　Celery dressed with sesame

＊＊ほうれん草のお浸しと山の芋　Boiled spinach in broth with Chinese yam

＊＊めかぶのポン酢和え　　　　　Mekabu(root of the wakame seaweed) with ponzu

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

ネットを参考にして　作ってみました。

桜のういろう　　


１．桜の花の塩漬け１６個　は　水に漬けて　塩抜きします。
２．その水５０ｃｃぐらいと　水を足して　２００ｃｃにし（味見すること）、
３．食紅少々、小麦粉１００ｇ、上白糖１００ｇと　よく混ぜ、
４．濾します。
５．水で濡らした容器に流し入れ（ここではエンジェル型を使っています）、
　　蒸し器で２５分蒸します。
６．１６等分して　桜の花を飾ります。



Steamed cake with cherry blossoms
(Japanese steamed cake = Uiro : Traditional Japanese steaed cake made from
rice flour(or flour) and sugar)


1. Soak 16 salted cherry blossoms in water to remove salt.
2. Make 200cc water with the salted water 50cc ＋ water(taste it)
and add red food coloring to make it light pink.
3. Add 100g plain flour and 100g caster sugar. Mix them well.
4.Strain 3.　
5. Pour 4. into a vessel wet with water.
6. Cut it into 16 pieces and decorate with cherry blossoms.

＊＊ベーコンとアスパラガスのオイスターマヨ炒め
　　　　　Stir-fried bacon and asparagus with oyster sauce and mayonnaise

＊＊春菊と薄揚げのオリーブオイル和え
　　　　　Edible chrysanthemum and thin deep-fried tofu with olive oil

＊＊小松菜と竹輪の煮物　　
　　　　　Boiled Japanese mustard spinach and tube-shaped fish paste cake

＊＊きゅうり、カニかま、ワカメの酢の物
　　　　　Cucumber, imitation crab meat and wakame with sweetened vinegar

＊＊カボチャのサラダ　　Pumpkin salad




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

妹は来週、目の手術で　保証人のサインが要るとのこと。
車検のため　大阪に来るので　車検している間（４時間）に　サインしたり、
ランチ、お茶、スーパーでお買い物、車屋さんの近くにある　包丁研ぎ屋さんに行ったりと
その界隈で　色々用事をかたずけました。


My sister came to Osaka to receive an automobile inspection
and she needs my signature on the consent form for the operation which will be on next Wednesday.
So my husband, my sister and I had lunch, tea and so on.


ランチ　　　　　Lunch



お店を変えて　お茶 　　　　Tea Time

朝食に　ここのところアップルリングパンを良く焼いています。
菓子パン系で美味しいので食べ過ぎてしまします。

そこで、朝食らしいパンの　「ふわふわちぎりパン（１６分割）」を久しぶりに焼きました。

I baked fluffy chigiri-pan after a long time.






→→ふわふわちぎりパン/Fluffy chigiri-pan

玄鳥至（つばめきたる）

４月４日　から　４月８日　ごろ。

晩春

つばめが南からやってくる。



Tsubame-Kitaru

Around April 4 to April 8.

Late Spring

Swallows return.