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2016年12月05日
グルテンフリー米粉パン試作
グルテンフリー
米粉アクアケーキ♡のレシピを元に、ＢＰをドライイーストに変えて米粉パンを焼いてみました＾＾
＜材料＞
ぬるま湯
上白糖
サラダ油
米粉
ドライイースト
一次発酵４０℃３０分。サラダ油を塗ったパウンド型に入れて、二次発酵４０℃２０分。二次発酵後（画像上段中央）は気泡がたくさん出てきていい感じに♬１９０℃２０分で焼成しています。
カットするとこんな感じです♬
もちもちでカットするのが大変でしたが、美味しくできました(*^-^*)
安定したレシピができたら、クックパッドに掲載予定です。
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
米粉アクアケーキ♡のレシピを元に、ＢＰをドライイーストに変えて米粉パンを焼いてみました＾＾＜材料＞
ぬるま湯
上白糖
サラダ油
米粉
ドライイースト
一次発酵４０℃３０分。サラダ油を塗ったパウンド型に入れて、二次発酵４０℃２０分。二次発酵後（画像上段中央）は気泡がたくさん出てきていい感じに♬１９０℃２０分で焼成しています。
カットするとこんな感じです♬
もちもちでカットするのが大変でしたが、美味しくできました(*^-^*)
安定したレシピができたら、クックパッドに掲載予定です。
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
2016年12月04日
グルテンフリー
米粉アクアケーキ♡米粉シフォン
米粉でアクアケーキを焼きました＾＾
お砂糖を-10ｇ減らして、ドーナツ型６個、マフィン型５個、180℃３５分で焼いています。
切り分ける手間がなく、クラストがサクサクで美味しいです♡
出来立てをぜひどうぞ♬（米粉は冷めると固くなってしまいます(^^;）
詳しいレシピはこちらです♬
今日も米粉シフォンを焼いています。
米粉で作ると、しっとり絹のように柔らかく焼きあがります＾＾
先日のお届けシフォンも好評だったそうで嬉しいです♬
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
お砂糖を-10ｇ減らして、ドーナツ型６個、マフィン型５個、180℃３５分で焼いています。
切り分ける手間がなく、クラストがサクサクで美味しいです♡
出来立てをぜひどうぞ♬（米粉は冷めると固くなってしまいます(^^;）
詳しいレシピはこちらです♬
グルテンフリー
http://cookpad.com/recipe/4215875
今日も米粉シフォンを焼いています。
米粉で作ると、しっとり絹のように柔らかく焼きあがります＾＾
先日のお届けシフォンも好評だったそうで嬉しいです♬
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
2016年12月01日
スペルト小麦のコッペパン（手ごね）
ひれままさんの「挟んで美味しいコッペパン♪」を、低フォドマップ食用に強力粉→スペルト小麦、牛乳→アーモンドミルクに置き換えて、手ごねで作りました＾＾
アーモンドミルクは105ccでちょうど良い感じになりました＾＾
スペルト小麦の手ごねは、ベトつきますが叩けばまとまります（写真左上）。
一次発酵４０℃２５分。コッペ型が５個しかないので、５分割にしています<(_ _)>ベンチタイム１０分。成形後うすくバターを塗った型に入れて、二次発酵４０℃２０分。１９０℃１５分で焼成。
フワフワに美味しく焼けました♡
焼きたてを割ってみるとこんな感じです♬
クラムが柔らかくて優しいお味です♬
１歳の娘も気に入って、大喜びしながら頬張っていました(*^-^*)
お世話になったひれままさんのレシピはこちらです♬
美味しいレシピ、ありがとうございます♡
低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。
アーモンドミルクは105ccでちょうど良い感じになりました＾＾
スペルト小麦の手ごねは、ベトつきますが叩けばまとまります（写真左上）。
一次発酵４０℃２５分。コッペ型が５個しかないので、５分割にしています<(_ _)>ベンチタイム１０分。成形後うすくバターを塗った型に入れて、二次発酵４０℃２０分。１９０℃１５分で焼成。
フワフワに美味しく焼けました♡
焼きたてを割ってみるとこんな感じです♬
クラムが柔らかくて優しいお味です♬
１歳の娘も気に入って、大喜びしながら頬張っていました(*^-^*)
お世話になったひれままさんのレシピはこちらです♬
挟んで美味しいコッペパン♪
http://cookpad.com/recipe/1936838
美味しいレシピ、ありがとうございます♡
低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。