2016年12月05日
グルテンフリー米粉パン試作
グルテンフリー
米粉アクアケーキ♡のレシピを元に、BPをドライイーストに変えて米粉パンを焼いてみました^^
![グルテンフリー米粉パン.JPG](/nene2016/file/E382B0E383ABE38386E383B3E38395E383AAE383BCE7B1B3E7B289E38391E383B3-thumbnail2.JPG)
<材料>
ぬるま湯
上白糖
サラダ油
米粉
ドライイースト
一次発酵40℃30分。サラダ油を塗ったパウンド型に入れて、二次発酵40℃20分。二次発酵後(画像上段中央)は気泡がたくさん出てきていい感じに♬190℃20分で焼成しています。
![グルテンフリー米粉パン.png](/nene2016/file/E382B0E383ABE38386E383B3E38395E383AAE383BCE7B1B3E7B289E38391E383B3-thumbnail2.png)
カットするとこんな感じです♬
![グルテンフリー米粉パンカット図.JPG](/nene2016/file/E382B0E383ABE38386E383B3E38395E383AAE383BCE7B1B3E7B289E38391E383B3E382ABE38383E38388E59BB3-thumbnail2.JPG)
もちもちでカットするのが大変でしたが、美味しくできました(*^-^*)
安定したレシピができたら、クックパッドに掲載予定です。
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。
![きらきら](/_images_e/e/EC7E.gif)
<材料>
ぬるま湯
上白糖
サラダ油
米粉
ドライイースト
一次発酵40℃30分。サラダ油を塗ったパウンド型に入れて、二次発酵40℃20分。二次発酵後(画像上段中央)は気泡がたくさん出てきていい感じに♬190℃20分で焼成しています。
![グルテンフリー米粉パン.png](/nene2016/file/E382B0E383ABE38386E383B3E38395E383AAE383BCE7B1B3E7B289E38391E383B3-thumbnail2.png)
カットするとこんな感じです♬
もちもちでカットするのが大変でしたが、美味しくできました(*^-^*)
安定したレシピができたら、クックパッドに掲載予定です。
米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。