３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

昨日は、6歳の誕生日を迎えた息子の
バースデーパーティーをしました
今日はパーティーメニューの中の一品、

子供の大好きな、ポテトサラダのレシピをご紹介します

是非、ご覧ください~(*^_^*)







ポテトサラダ、キーマカレー、キュウリスティック、
アボカドのおかか和え、ハムの盛り合わせ、
クラッカーとクリームチーズ。

お友達を呼んでのお誕生日会。
ポテトサラダとキーマカレーは、
息子のリクエストに応えて作りました

後は、基本簡単な手抜きメニューですが・・・

まあ、ケーキもあるしね(笑)



●材料(6人分)
ジャガイモ(中)　5個、キュウリ　1本、人参　１／２本
ハム　3枚、マヨネーズ　大さじ６、塩・こしょう　少々

※ミニトマト、パプリカパウダーがあると彩りＵＰ

●作り方
�@ジャガイモは皮をむき、6等分位に切り、
　人参は皮をむき、イチョウ切りにする

�Aキュウリは薄くスライスし、塩もみをする

※出た水分はしっかり搾る

�B圧力鍋に３ｃｍほど水をはり、人参を入れ、

　その上に蒸し器をセットしジャガイモをのせる

※圧力鍋で下の段で人参を茹で、上の段でジャガイモを蒸かす感じです

�C圧力鍋の高圧で8分ほど圧力をかけ、
　火を止めて圧力が下がるまで放置する

�D圧力が下がったら、じゃがいもをボールに移し
　暖かいうちにフォークでつぶす


�E５のじゃがいもと人参、きゅうり、細切りにしたハム、
　マヨネーズ、塩コショウとよく混ぜ合わせる

※個人的には、塩コショウが多めがお気にいりです

�F器に盛り付けて完成~


トッピングでミニトマトをのせ
　仕上げにパプリカ―パウダーを振るとこんな感じ

パーティーなどにお勧めです


マヨネーズ味のポテトサラダは、子供にも人気メニュー
お誕生日会などにも、簡単でお勧めのレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね~(*^^)v