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2012年12月16日
三品目の五目豆
五目豆を作りました
作り方は
七輪で煮込んだ大根をサイコロサイズに切ったものと
人参を切ったものと
大豆の水煮パックを
お鍋に入れて
顆粒のおダシと醤油、お砂糖、水をいれて
２０分ほどコトコト煮ます
人参が柔らかくなればもう大丈夫
出来上がりです
ざっくりでごめんなさい
しかも
五目豆と言いつつ
入っている材料は三品目
いいんです
ざっくりレシピだから
許してー(^^♪
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2012年12月15日
大きな土鍋でだいこん煮
大きな土鍋
でだいこんを煮ました作り方は
大きな土鍋
に水を張り皮をむいた輪切りの大根と顆粒の和風だしとお醤油
、お砂糖少々を入れます七輪
に炭
をいれ着火剤
を使い火を付けます七輪
持ってないよーって方はキッチンのガスコンロを使用しますでんっと先程の大きな土鍋
を七輪にのせ蓋をします
そのまま放ったらかしで2時間
ガスコンロの方は沸騰したら弱火にして同じようにします
2時間も経つとウチの七輪
の火は消えてきますその頃には大根は柔らかくなってます
お箸をさせばスーッと通ります
半分大根を取り出して
そのまま大きな土鍋
の中におでんだね
をいれておでんにしました
大根さえ煮ておけば後のアレンジは早いですよー
ゆでたまごもプラスしましたー(^^♪
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ご褒美ミルクティー
ミルクティーです
牛乳がたっぷり入っています
紅茶のティーバックを使用しています
贅沢に2パック使う所がポイントです
カップに熱湯を半分まで入れて
ティーバックを沈めておきます
その間に牛乳をレンジでチン
牛乳は成分無調整の濃いタイプがオススメかなー
もちろん低脂肪でもイイですよ
お好みでどうぞー
紅茶のパックを取り出して
牛乳を注いだら出来上がり
お砂糖や甘味料でガッツリ甘くして頂くと
ちょっとリッチで美味しいですよー(^^♪
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2012年12月11日
ホームベーカリーで丸パンサンド
ツインバードのホームベーカリーで丸パンを作って
真ん中に切れ目を入れて
ハムやお野菜をはさんでいただきました
BLTサンドの野菜はトマトとレタスですが
トマトときゅうりをはさんでみました
彩りがいいとそれだけで美味しそうにみえます
味付けはマヨネーズでもいいし
オリーブオイルとお塩なんていうのも
どっかのサンドイッチ屋さんみたい
香り良くて美味しいですよー(^^♪
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2012年12月09日
醤油マーガリンでお餅
ダイニングテーブルの上にカセットコンロ
を出していますおやつは切り餅
です焼き網
の上にのせて焼きます早く食べたいからとカセットコンロ
を強火にしてしまうと餅の中身は固いままで
表面だけコゲコゲになってしまします
弱火で中までしっかり火を通します
切り餅
をこんがりと焼いたらこだわりのお醤油
と発酵豆乳マーガリンでの味付けはいかがでしょうふわんと鼻をくすぐる匂いは
「バター醤油 ポップコーン
」のアレです(^^ゞ旦那さんが好んで食べていました
私は今日初めていただいたのですが
心配する事はありませんでした
発酵豆乳マーガリン
で油っぽいなんていうのも不思議と感じません
あまり馴染みのない食べ方だったけど
これはこれで美味しいじゃなーい(^^♪
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ホームべカリーで丸パン作り
ホームベーカリーには色々な焼き方のモードがついています
食パン、ソフトパン、フランスパン風などなど
その中に
生地モードというのがあります
生地のコネと第一次発酵までをこなしてくれます
そこまでホームベーカリーに任せたら
後は好きな形に成型して
そのまま丸パンでもいいし
あんこやらカレーやらお好きな中身をつめて
惣菜パンを作ります
オーブンのテンパンの上にのせて
第２次発酵をして
ふわわわぁーんと膨らませます
でかっ
あーあ、生地同士くっついちゃって
丸パンというよりちぎりパンになっちゃうー
っていう見た目になったら
成功は約束されたようなものです(^^ゞ
オーブンの癖にあわせて
焼きます
ウチのオーブンは背が低いので
焦げやすいです
なので１６０度の低めの温度で
15分位焼きました
ホームベーカリー任せの食パンは
耳が主張する感じなのですが
※この耳も美味しいです
丸パンにすると
バターロールみたいな優しい歯ざわりになります
半分に割って
ウインナーをはさんで食べました
美味しかったですよー(^^♪
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2012年12月07日
七輪でお餅焼き
七輪
でお餅を焼きましたダイニングテーブルに置いた七輪
なので目の前でお餅がプクーっと膨れるところが
リアルタイムで観察できます
これがなかなか楽しいんです
マックスに膨れてくる時なんて
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!っていう感じ(^^？
炭おこしが楽しくて七輪
を使用していますがもっとお手軽に
カセットコンロ
と焼き網のコンビでも目の前でのお餅やきやきは楽しめます
目で楽しんだら
あんこ
のせてもいいし醤油
に焼き海苔も美味しいし香ばしさがたまりませんー(^^♪
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2012年12月03日
ドイツパン的な？
ホームベーカリーでパンを焼きました
いつもの薄力粉を少し減らして
マーガリンやお水にドライイーストなどはいつも通りに
機械に投入
薄力粉を
減らした分だけホットケーキミックスを入れ
膨らみを助けようと
グルテンを足しました
３時間ほどしてホームベーカリーから
ピーピー出来たよーと
合図があったので取り出してみたら
膨らまないどっしりとしたパンが出来上がっていました
いただいてみると
どっしりとした食感はドイツパンみたい
ホットケーキミックス効果の甘いかおり
これはこれでアリかと
たぶん、グルテンが古かったからかなー
パンの材料は生きが良くないとねー(Ｔ▽Ｔ)
パン屋さんには
アリ得ないパンも手作りならでは
冷めたパンを軽くトーストして
トマトにオリーブオイルをかけたものを
トッピングしたオープンサンドも美味しかったです(^^♪
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2012年12月02日
いつのまにやら ちゃんこ鍋
お鍋が恋しいなんて
ジャパーンな気分になりました
自転車でのおつかい
北風が肌に刺さるような痛さを帯びてくると
白菜とか豚の薄切りとか
お鍋の食材を買い込みたくなります
今晩はそのお鍋にしてみました
作り方は
顆粒のおダシをお水で溶かし
先ほど買ってきた
白菜や豚バラ肉
冷蔵庫を覗いて
チルド餃子と最後にお豆腐を入れて
火にかけて
煮えたら完成です
すだちで作ったポン酢でいただきました
美味しいです(^^♪
材料はたった４つ
もっと少なくても出来ますよね
湯豆腐なんてお豆腐が唯一の主役です
とーふだけじゃーなー
モノたんないやい
という若者好みの舌をお持ちの方は
後から食材の追加っていうのも楽しいですよ
湯豆腐に白菜を足す
食べる
お肉を足す
食べる
ちくわとかの練り物を足す
食べる
いつの間にやらちゃんこ鍋♪
４つの食材から始めたウチのお鍋も
後だし食材ちゃんこ鍋になっていきました
じわじわと深みを増してゆく食材のハーモニー
おダシ自体も美味しくなっていきます
おじやにしちゃう？
おうどん入れちゃう？
チーズもいれる？
締めを考えるのも楽しみの１つです(^^♪
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2012年12月01日
ぜんざい作りました
ぜんざいを作りました
パック入のつぶ餡をお鍋に入れて
お水を加え火にかけて
焼いたお餅を入れました
お餅はトースターで焼きましたが
レンジでもチンできます
簡単だけど美味しいです
子供に「お汁粉だよー」って出したら
つぶあんで作ったのは「ぜんざい」だそうで
・・・美味しいからどっちでもいいじゃーん
だめですか？
ざっくり過ぎていますか？
許してー(^^♪
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