2012年12月03日
ドイツパン的な?
ホームベーカリーでパンを焼きました
いつもの薄力粉を少し減らして
マーガリンやお水にドライイーストなどはいつも通りに
機械に投入
薄力粉を
減らした分だけホットケーキミックスを入れ
膨らみを助けようと
グルテンを足しました
3時間ほどしてホームベーカリーから
ピーピー出来たよーと
合図があったので取り出してみたら
膨らまないどっしりとしたパンが出来上がっていました
いただいてみると
どっしりとした食感はドイツパンみたい
ホットケーキミックス効果の甘いかおり
これはこれでアリかと
たぶん、グルテンが古かったからかなー
パンの材料は生きが良くないとねー(T▽T)
パン屋さんには
アリ得ないパンも手作りならでは
冷めたパンを軽くトーストして
トマトにオリーブオイルをかけたものを
トッピングしたオープンサンドも美味しかったです(^^♪
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