新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。
2012年10月30日
しその実が出来ていました
玄関先に勝手に育っているシソがあります
久しぶりによくよく見てみると
実と花が付いていました
お花は小さい白い花
実の全体を見てみると
たまにお刺身のツマにくっついているものだと気がつきました
つぶつぶをお醤油にパラリとほぐして入れると
シソと同じ香りが鼻に広がり、優しい歯ざわりのつぶつぶ感が味わえます
お花が咲いているの刺身のツマに添えてあるのは
見たことがないので、いただかない方がいいのかしら(´∀`*)
これは種にあたるものなのでしょうか?
玄関先の緑がシソ
これもまた楽しいかと思っています(^^♪
関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)
価格:630円 |
posted by mako at 09:25
| おいしいガーデニング・しそ(大葉)
2012年08月27日
シソ料理、なんとか成功しました
つまみ食いがとまらない〜
家の玄関先に群集していたシソを食べようと収穫し(一話目)
鶏肉に巻きすぎて固い食感にしてしまった私(二話目)
今回は薄切りの豚肉に巻いて作り直ししてみました
シソの固さ対策は、みじん切りにして
欲張らずに量を少なく
シソをパラパラっとね
結果、量が少なくても充分いい香りのする料理になりました
一口サイズに巻いたお肉は塩コショーを振りかけて
小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます
くるりん♪
こんがりとイイ焼き目が付いたら出来上がり
ジューっとね
つまみ食いが進みます!(-^口^-)
薄いお肉に小麦粉をまぶす事でコーティングされ
やわらかーな食感になりました
鼻に抜けるシソのいい香りもアクセントになってます
シソのみじん切り作戦大成功でした
関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)
posted by mako at 03:26
| おいしいガーデニング・しそ(大葉)
2012年08月23日
シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!料理してみた(2)
レモンも添えて
セミさんの殻に遭遇し飛び上がりながらも
とり胸肉を薄めの観音開きにして
収穫した青シソを巻き巻きします
シソにセミの抜け殻がひっついていた事を中二の息子に話すと
「ああ、それ位あるでしょー(ノ・ω・)ノ」と涼しい顔
彼は全然大丈夫なようです。私はムリムリぃー
大量にあるのでとってもよくばり
5、6枚を巻きました。
水溶き小麦粉にくぐらせ
ちょっとオサレに粉チーズをいれたパン粉をつけて
カラッとフライパンで揚げました
フライパン揚げは多目の揚げ物をするときに便利です
油の量は少なく、フライは多く手早く料理が済みます
あ、火加減には注意です。目は離さないでね。
ニュースでフライパン火災なんてやっていたような・・・
新品価格 |
ともあれ、出来たものが写真のシソ巻きフライなのですが
食べてみると、欲張って巻いたシソが固い。
旦那さんは大丈夫と言ってくれましたが
なんか固いねー
はさみすぎたシソは中心部約1センチ
大ぶりのものも沢山巻いたせいか
それっぽい渦巻きはなんとか出来たものの
繊維がスクラムを組み、固く食べにくくなっていました
ほどほどって大切ー!
1、2枚に抑えたほうが美味しいかと。
さすがの野生ジソ。
またの機会に作り直そうと思います。
関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)
関連記事
シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!(1)
キッチンハーブ26種の育て方&レシピ―バジル、タイム、ローズマリー… (セレクトBOOKS) 新品価格 |
posted by mako at 19:39
| おいしいガーデニング・しそ(大葉)
2012年08月22日
シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!(1)
なぜだか玄関前に青シソが大発生していました
あー、苗を植えたでもなく種をまいたわけでもないのですが
数えて6〜7本でしょうか
しかも良く育ってます。高さにして50センチ位
いつもは横目で見ながら通り過ぎていたのですが
わさわさとあまりにも青々と元気なので
摘んで料理することに
一応敷地内なので、まあ、きれいだろうなと。
キッチンバサミを用意して
茎のところを、いざチョッキン!
がしっ!Σ(°Д°;
途中で止まってしまいました
歯が立ちませんでした。
茎は太くなっていて硬くなっています。
ふふふ。人んちの玄関前で
勝手に随分大きく育ってくれちゃったわねー(´・ω・)y─┛
敵ながらあっぱれだわ
などと思いつつ再度挑戦
力を込めてハサミを入れたらなんとか切ることが出来ました。
キッチンで下ごしらえをしようと
シソを茎からプチプチともぎ取り
枯れてる葉やら、穴あきの葉をよけて
ジャブジャブと水を流しながらたらいの中で
豪快にすすぎ洗いしていました
ざばっとざるに上げたその時です
青シソにでっかいセミの抜け殻がくっついていました
ひょえー!!Σ(°Д°;
つかんだ手にぞわぞわっとした電気が走りました
関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)
関連記事
シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!(2)
こころと体に効くハーブ栽培78種―ハーブのすばらしい魅力を味わうために 新品価格 |
posted by mako at 22:11
| おいしいガーデニング・しそ(大葉)