料理: くしもとぐらし

この記事の内容大葉醤油の作り方大葉（シソ）が葉をつけ始めた。植え始めたのが遅かったこと。自然農法で、草の中に種を巻いたこともあり、発育は遅い。しかし、あちこちにばらまいた大葉がめぶき始めている。このままだと、大葉がたくさんで大変なことになる（笑）目次・とっても役に立つ大葉・大葉の大量消費・夏にそなえて・とっても役に立つ大葉料理の脇役に..

【６月１０日】百姓日記～ゴマと豆腐の団子～ [2021/06/11 20:22]

・この記事の内容ゴマと豆腐のおやつ太らないおやつ前書き前回豆腐と片栗粉できなこもちを作ろうとしたが失敗した。前回の失敗談↓ https://fanblogs.jp/yt41/archive/70/0 今回はそのリベンジ。結果、どれだけ食べても太らないお菓子を作ることができた！目次・太りにくい食材・レシピ～豆腐のゴマ団子～・今日の体重・豆腐は太りにくい ..

【５月２６日】百姓日記～新じゃがとれた✩～ [2021/05/27 14:46]

ヘッドライン・じゃがいもの知識・新じゃがたべるなら前書き新じゃがの収穫がはじまった！３月のはじめ、まだ寒さの残る中、ふるえながら植えたじゃがいも。選んだ品種は「きたあかり」植え付けしておおよそ３ヶ月。やっと収穫できた。実（み）は、友達がくれた「男爵」とくらべると貧相だが… 追肥してやれば、もっと大きくなったかなと思いつつも、うちの子は、うちの子でかわいらしい

【５月２４日】百姓日記～休みの日の簡単おやつ～ [2021/05/25 09:11]

ヘッドライン・手作りおやつ・ぱっとできる・ヘルシー前書きやっとできたさつまいもの苗に喜びつつも、その植え付けはなかなかハードきのうはよくがんばった！そして、今日は雨畑仕事は、雨にまかせて、すこしのんびりしよう！そうだ！前に、YouTubeで見た豆腐のお饅頭をつくろう！あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】ヘルシー豆腐焼き餅！混ぜて焼くだけ！太りづらい豆腐焼き餅の簡単作り方！ https:..

【5月１０日】百姓日記～たまごを使わないてんぷら～ [2021/05/11 09:14]

たまご不使用！さくっと揚げるコツは冷水と白玉粉！前書き。近所のおばちゃん

「また、ズッキーニもってく？」ぼく

「やったー、いただきます！　こんどはてんぷらでいただきます！」てんぷら… それは素材の旨味をひきだず究極の調理法… 市販のてんぷら粉をつかわずに揚げれた日には、自分の男まえさにほれてしまう… さてつくるかぁと意気込んだところ… た、たまごがないーこだわりの地元の平飼いのたまごが切れてるぅ

【５月９日】百姓日記～母の日、思い出の嫌がらせ弁当～ [2021/05/10 07:12]

思い出のお弁当。反抗期への息子への母のストレス発散。前書き今日は母の日。母親といえば、思い出深いのが、小学校～高校卒業まで毎日手作りしてくれたお弁当。そんなことを思い返していたら自分でも作ってみたくなったので思い出のお弁当をつくってみることに… 目次・昔話、「あんた、今日は日の丸弁当ね（#^ω^）」・親にとっては楽しい時間・今も楽しくさせてくれるお弁当・昔話、「あんた、今日は日の丸弁当ね（#..

【４月２９日】百姓日記～坂ノ途中（お取り寄せ野菜）～ [2021/04/30 06:47]

今こそ小さな農家の力を。こどもや自分たちの健康と将来を守るために。小さな農家とは…？農業について化成肥料、除草剤、連作障害などの害になど正しい知識を持っった環境配慮のある農家。参考：ジャック・アタリ著「食の歴史」坂ノ途中さん… 遺伝子組み換え不使用。有機栽培の環境配慮のある農家さんをつなぎ、食卓に安全なお野菜をとどける。今月も届いた新鮮なおやさいの数々無農薬のレモン、かおりのよい..

【４月２８日】百姓日記～春の味覚そら豆～ [2021/04/29 08:31]

～春の味覚、そら豆～春の味覚、そら豆。冬の間に蓄えた豊富な栄養と（効果）おいしい食べ方について勉強しました。・目次・豊富な栄養を蓄えた実・栄養と効能・おいしい食べ方・豊富な栄養を蓄えた実紅葉の候、１０月の祭りの太鼓が町に響く前にうえつけしたそら豆。厳しくて長い冬を超え、あたたかくなった春。土から一生懸命すいあげた栄養でつややかでぷっくりとしたおいしそうな実をつけてくれた。・..

【４月２７日】百姓日記～おつき合いとお菓子作り～ [2021/04/28 07:41]

挑戦するシニアは元気をくれる！ YouTubeでゲーム実況をするおばぁちゃん。自撮りインスタグラマーおばぁちゃん。社会問題や趣味をYoutubeにアップするおじいちゃん。彼らの元気なすがたには、まわりのシニア世代だけでなく、将来の自分像として、われわれ若者世代も勇気づけられる。・近頃お菓子作りにこっているぼく。近頃、食品添加物がきになるぼくはお菓子も作りだ。うまくいかないことをぼやいたツイッターにフォロワーのお..

【４月２６日】百姓日記～カツオのお茶漬け～ [2021/04/27 08:35]

和歌山県、串本町のやにこう（すげぇー）うまいお料理おしえます！カツオの茶漬け和歌山県で食べられてきた郷土料理。もてなしの品として、地元の飲食店でふるまわれている。旅人は、「え！？生のお刺身の上にお茶をかけるだけ？？　こんな食べ方で生臭くならないんですか？」「まぁ、いっぺんたべてみやいし　（食べてみてください）」「臭くない！　むしろ良い香りがしておいしい！」春から初夏にかけて太平洋を北上する..

【４月２４日】百姓日記～おやつ作り～ [2021/04/25 07:09]

甘いものが食べたい… 畑からかえってきて体があまいものをもとめる… でも添加物が気になる近頃のわたくし… そ、そうだ！自分でつくろう！それなら、安心してたべることができる！玄米をかりかりに揚げて… 砂糖醤油をからめれば… せんべいみたいなのが… ほわほわほわ…（創造中…）整いました！！レシピ↓↓ 以外かもだけどごぼうがよく合うんです！（友達のくれた新鮮なごぼうが　めちゃうまい　す..

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