a day-by-day account of my life

グレーズを作るのに　粉砂糖ではなく、砂糖で作ったら、　グレーズをかけてる感が無く、
勇ましい感じのケーキになってしまいました。
美味しいですが。

粉砂糖でグレーズ作った方がエレガント感が出たと思います。


I made graze with lemon juice and sugar instead of icing sugar.
It doesn't look for something elegant.
The taste is good, though.

I should make the graze with icing sugar.



１８ｃｍｘ１８ｃｍ型

１．オーブンは１８０℃に温め、
　　１８ｃｍスクエアー型には　クッキングシートを敷いておきます。
２．バター１１０ｇ、砂糖１１０ｇ、玉子２個、薄力粉１３５ｇ、BP小１．５，
　　牛乳大２，レモンの皮のすりおろし１個分　を　すべてボウルに入れ　泡立器で混ぜます。
３．型に２．を流しいれ　オーブンで　３５分から４０分焼きます。
４．レモン汁１個分に砂糖８５ｇを入れ混ぜて　グレーズを作ります。
５．ケーキが焼けたら　熱いうちに　グレーズを　表面に塗ります。
６．冷めてから　切ります。



(18cmx18cm tin)

1. Preheat the oven to 180℃。
　Prepare 18x18 square cake pan lined with a baking paper.
2. Whip 110g butter, 110g sugar, 2 eggs, 135g plain flour, 1.5tsp BP, 2tbsp milk,
freshly grated one lemon rind in a bowl.
3. Pour in a cake pan and bake at 180℃ for 35mins to 40mins.
4. Mix 1 lemon juice and 85g sugar to make glaze.
5. Apply the glaze over the cake while it is still hot.
6. Let it cool down and then cut into proper size.

１８ｃｍスクエアー型　１台

１．小麦粉８０ｇとココアパウダー２０ｇを振るっておきます。
２．型（底が抜けないタイプ）にオーブンシートを敷いておきます。
３．耐熱ボウルに　サラダ油６０ｇと割ったチョコレート５０ｇを入れ、１分レンチンして
　　チョコレートを溶かします。
４．３．を１．に入れ　混ぜ合わせます。
５．玉子５個は　卵黄と卵白にわけ、
　　卵黄を４．に入れまぜます（卵黄は室温に戻しておきます）
６．卵白は　５ｇのレモンジュースを加えて　砂糖を６５ｇを少しずつ加えながら　
　　角が立つまで泡立てます。
７．６．のメレンゲを少しずつ　５．に加えて　混ぜ合わせます。
８．７．をクッキングシートを敷いた型に流しいれます。
　　（底が抜けるタイプの場合は　アルミフォイルで　周りを覆い　水が入ってこない
　　ようにします）
９．天板に水を張り　１５０℃で７０分焼きます。
１０．焼けたら　すぐにオーブンから出し　冷まします。

(for a 18cm square tin)
1.Sift 80g plain flour and 20g cocoa powder.
2. Prepare 18x18 square cake pan lined with a baking paper.
3. 60g cooking oil and 50g chocolate in a heat-proof container and microwave for 1 min
to melt chocolate .
4. Pour the chocolate and oil mixture into the flour. Mix well.
5. 5 eggs separate egg white and yolks.
Put egg yolks into the batter and mix well.
6. Add 5g of lemon juice to the 5 egg white.
Whip adding 65g of sugar little by little until peaks form.
7. Mix the meringue to the batter little by little and mix well.
8. Pour the cake batter into the mold.
(wrap with aluminum foil to prevent water if it is a loose-bottomed cake tin)
9. Add water to the outside baking pan about 2cm high and place 8.
Bake at 150℃ for 70 minuets
10. Take out of the oven to cool.

＊＊スイートチリソースでヤンニョムチキン
　　　　　　　　　　　　　　　Yangnyeom chicken with sweet chili sauce

＊＊アサリの炊き込みリゾット　Clam risotte in a rice cooker

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　Boiled spinach in broth

＊＊春雨の酢の物　　　　　　　Vermicelli salad

＊＊大根と竹輪の煮物　　　　　Boiled daikon and tube-shaped fish paste cake

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　A salad with various vegetables


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.