a day-by-day account of my life

霜止出苗　（しもやみてなえいずる）

４月２５日　から　４月２９日　ごろ。

晩春

霜が終わり　稲の苗が　成長する。




Shimo-Yamite-Nae-Izuru

Around April 25 to April 29.

Late Spring

Last frost, rice seedings grow.

＊＊ヨーグルトであじのエスカベッシュ　　　Marinated horse mackerel in yoghurt


saskachさんを参照しました☆☆☆

あじは2人分ですが、マリネ液を4人分作って　それを　2人分で使ったので。。。
ソースたっぷりです♪

これは　2人分のマリネ液です。
　
（2人分）
１．大きめのあじを3枚におろし、骨とゼイゴをとりのぞき　軽く塩を振り　
　　白ワイン大２をかけます。水分をふき取ります。
　　
２．小麦粉をまぶし　多めの油で揚げます。

３．玉ねぎ１/４玉、人参２０ｇ、ピーマン1個は　千切りにし　レンジで　２分加熱します。

４．プレーンヨーグルト７５ｇ、湯２５ｃｃ、コンソメ小１、粒マスタード小２、
　　レモン汁大１、砂糖大１、塩少々、ドライハーブミックスを混ぜ、
　　それに２．のあじを１０分以上漬けます。





＊＊ブロッコリーと大根のアンチョビーペースト和え　　Broccoli and white radish with anchovy paste


１．大根は一口大に切り　軽くレンジにかけます。
　　ブロッコリーは茹でます。

２．フライパンに油を引きにんにくを炒め　香りが立ったら大根を加え
　　焦げ目がついたら　ブロッコリーとアンチョビーペースト２〜３ｃｍを入れ　全体を絡めます。





＊＊春菊と竹輪のサラダ　　　Edible chrysanthemum and tube-shaped fish paste cake salad


meucoさんを参照しました☆☆☆

１．春菊と輪切りにした竹輪を　めんつゆ、マヨネーズ、ゆずこしょう、ごまであえます。





＊＊トマトとモッツアレラチーズのサラダ　　Tomato and mozzarella cheese salad


１．トマトとモッツアレラチーズに　オリーブ油、ハーブソルト、こしょう、
　　ガーリックパウダーをかけます。










** Marinated horse mackerel in yoghurt (for 2 people)

I made the yoghurt sauce for 4 people and use it between us.
It is a lot of sauce♪

I'll show you the recipe for 2.

1. Sprinkle a little salt on 2 fillets of horse mackerel. Pour 2tbsp white wine on them.
Wipe off the moisture.

2. Cover with flour and deep fry.

3. Cut 1/4 onions, 20g carrots and 1 green pepper into thin strips.
Then microwave for 2 mins.

4. Mix 70g plain yoghurt, 25cc warm water, 1tsp soup powder, 2tsp whole-grain-mustard,
1tbsp lemon juice, 1tbsp sugar, a little salt and dried-mix-herb.
Soak 2. for 10 mins.


** Broccoli and white radish with anchovy paste

1. Cut white radish into bite size pieces. Microwave briefly
Boil broccoli.

2. Oil a frying pan and stir fry chopped garlic until there's an aroma.
Bake white radish in the frying pan until lightly browned.
Add broccoli and 2 to 3 cm length anchovy paste.
Toss them together.


** Edible chrysanthemum and tube-shaped fish paste cake salad

1. Mix edible chrysantheum and tube-shapped fish paste cake with seasoning soy sauce,
mayonnaise, yuzu-koshou(condiment paste made from yuzu zest and chili peppers)
and sesame.


** Tomato and mozzarella cheese salad

1. Pour olive oil and sprinkle herb-salt, pepper and garlic powder on tomato and
mozzarella cheese.