a day-by-day account of my life

Tちゃんが　昨日行ったお花見の写真を送ってきてくれました。
きれい♪
来年は行ってみたい。





My friend Ms. T went to cherry-blossom viewing yesterday.
She sent me some pictures.
Beautiful!
I want to visit there next year.

masakohimeさんのブログで知ったこのお料理。
簡単で美味しいので定番になりつつあります♪

＊＊ヤンニョムチキン　　　Twotwo chicken mugyodong


（２人分）
１．鶏肉５００ｋｇ（骨付きの手羽元１０本を使いましたが、好みの部位で良いそうです）を
　　ひたひたの牛乳（約1/２カップ）、塩小１/２、こしょう少々、すりおろしにんにく１かけに
　　漬け込みます。　冷蔵庫で１時間ぐらいです。

２．トマトケチャップ大3.5、さとう大２、コチュジャン小２、マヨネーズ大１、ごま油小２、
　　すりおろし人参大１、赤唐辛子少々、醤油小１、すりおろしにんにく１かけ、水２５ｃｃを
　　少し煮詰めます。

３．１．の鶏肉に小麦粉をまぶし　油を多めに引いたフライパンで焼きます。

４．２．のたれをかけます。





＊＊ねぎのチヂミ　　　Green leek Korean pancake


（2人分）
１．薄力粉７０ｇ、片栗粉３０ｇ、卵1個、中華だしの素小１、水５０ｃｃを混ぜ
　　小口切りの青ネギを加えて　混ぜ、ごま油を引いたフライパンで　焼きます。

２．ポン酢にごま油を混ぜた　たれを添えます。





＊＊たたききゅうり　　　　Smached cucumber salad


１．きゅうりを叩き、食べやすい大きさに裂き、ポン酢でごま油で和えます。












** Twotwo chicken mugyodong (for 2 people)

1. Soak 500g chicken in 100cc milk, 1/2tsp salt, pepper and 1 cloves of grated garlic
for 1 hour in the fridge.

2. Mix 3.5tbsp tomato ketchup, 2tbsp sugar, 2tsp gochujang, 1tbsp mayonnaise,
2tsp sesame oil, 1tbsp grated carrot, a little red pepper, 1tsp soy sauce, 1 clove of
grated garlic and 25cc water and then simmer it until slightly reduced.

3. Cover 1. chicken with flour.
Some oil in a frying pan and bake them until cooked.

4. Pour 2 over chicken.


** Green leek Korean pancake (for 2 people)

1. Mix 70g flour, 30g starch, 1 egg, Chinese soup powder(paste) and 50cc water well.
Add chopped green leeks and mix.
Sesame oil in a frying pan and bake.

2. Mix ponzu and sesame oil and serve with the pancake.


** Smashed cucumber salad

1. Mix smashed cucumber with ponzu and sesame oil.