＊＊あんこうの唐揚げ Fried anglerfish
（2人分）
１．あんこう３００ｇに 麺つゆ大３、酒大１、すりおろししょうが小１/２、
すりおろしにんにく小１/２を混ぜ合わせ 3時間ほど寝かせます。
２．卵1個に小麦粉大４を混ぜた液に１．をまぶし 油で揚げます。
３．キャベツの千切り（少し炒めて 柔らかくしています）を添えます。
＊＊ブロッコリーとしめじのあえ物 Broccoli and shimeji mushrooms salad
（2人分）
１．ブロッコリーとしめじを3分ほどレンチンします。
２．酢小２、砂糖小１/２、醤油小１、オイスターソース小１、ごま油大２、
塩、こしょう、すりごま小２を混ぜ １．を和えます。
＊＊大根と長芋のポン酢和え White radish and Chinese yam with ponzu
１．大根と長芋は ７ｍｍ厚さのいちょう切りにし
大根は レンチンします。
２．大根と長芋をバターを入れた フライパンで炒め、ポン酢を入れて 軽く炒め、
器に盛り 青ネギを散らします。
** Fried anglerfish (for 2 people)
1. Season 300g anglerfish with 3tbsp seasoning soy sauce, 1tbsp rice wine,
1/2tsp grated ginger and 1/2tsp grated garlic.
Let it rest in the refrigerator for 3 hours.
2. Mix an egg and 4tbsp flour.
Dip 1. into the batter.
Deep fry them.
3. Serve with thin stripped cabbage (fried it to make tender(soft)).
** Broccoli and shimeji mushrooms salad (for 2 people)
1. Microwave broccoli and shimeji mushrooms for 3 mins.
2. Mix 2tsp vinegar, 1/2tsp sugar, 1tsp soy sauce, 1tsp oyster sauce, 2tbsp sesame oil,
salt, pepper and 2tsp grated sesame and add 1. and mix them.
** White radish and Chinese yam with ponzu
1. Cut white radish and Chinese yam into 7mm width quarter slices.
Microwave white radish.
2. Butter a frying pan and stir fry white radish and Chinese yam.
Season with ponzu.
Put in/on individual dishes and sprinkle chopped green leeks.
