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2017年10月12日
【自作】おかず風おからパン
うさりんごさんの「糖尿病と私」でおからパウダーのおかずパンが紹介されていました。
美味しそう！ こういうおかず系も食べたい！ってことで翌日早速私も挑戦しました。
こういうおかず系もイケますね。美味しいです
【2017/10/12】
おからパウダーのおかずパン
参考サイト→クックパッド「糖質制限☆おからパウダーのおかずパン♪」
材料 （600mlタッパー1個分）
☆超微粉おからパウダー 大さじ3 (約50g)
☆ラカントS 小さじ1
☆ベーキングパウダー ３g
☆サイリウム 小さじ1
☆顆粒コンソメ 少々
★豆乳 50cc
★卵 １個
★マヨネーズ 小さじ1
お好みの野菜、ウィンナー 好きなだけ
オリーブオイル 適量
塩コショウ
変更点
・顆粒コンソメがなかったので鶏ガラスープの素に変更
・豆乳50CCから様子を見て増量（150ccほど）
・スライスチーズを手で細かくちぎって混ぜ込みました。
・具材はうさりんごさんをまねて 玉ねぎ、ウィンナー、ほうれん草にしました。
実際に作ったうさりんごさんの作成過程がとっても参考になりました。
粉に豆乳入れて混ぜてみると混ざるって状態になりません。
パウダーの違いがあるんでしょうが、50ccだと粉類の一部が水分を吸っただけって感じです。
容器を持ってトントンして平らになんてとてもなりません。で、様子を見ながら豆乳を増量しました。
因みに私もうさりんごさんもユウテックのおからパウダー使用しています。
加熱時間も レシピでは500Wのレンジで3分半～4分加熱する。とありましたが実際作るとレシピの時間数では出来上がらず、出来上がりまでにはうさりんごさんとほぼ同じ時間を要しました（10分強）。
↓レンチン前の状態（トントンしても平らにならず、ヘラで伸ばしました）
↓出来上がり
イケます。美味しい。
まさにおかずパン。うさりんごさんは固めに出来上がったようですが、出来上がったおかずパンは固くなくしっとりしています。おそらく豆乳の量が私の方がかなり多かったと思われます。
チーズを入れたせいか、もぐもぐしていると、マヨネーズを使ったピザ的なお味です。おいしいぃ～
これ、豆乳+炭酸水でオーブンで焼いても良いんじゃね？などと妄想が始まってます。
実際作ったうさりんごさんと私は 粉を混ぜたときの状態や、焼き時間などよく似た経過をたどってます。
レシピの分量間違ってるんじゃないかなぁと色々確認してみました。
で、あれ？この分量違うんじゃない？思ったのが
☆超微粉おからパウダー 大さじ3 (約50g)←ここ
おからパウダー大匙1は大体９gです。私50g計量して作ったんですよね。
おからパウダー倍ほどの量で作ってたのかもしれません。
レシピ内にある容器 あれZipLocの容器で、同じサイズのものが家にもあります。
焼く前の画像を見ると量が全然違うんですよ。50gで作ったらこの容器に満杯。
具材の量によってはおそらく入り切りません。
ということは、大匙3のおからパウダーで作れば、混ざり具合も過熱時間もレシピ通りかもです。
どおりで、3倍近い豆乳を入れることになったのも何となく納得。
でも、おいしいくできたから〇 ♪
↓私が使用しているおからパウダーです
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頑張る私にぜひご褒美を。。。
2017年10月11日
変則的な睡眠は、体調崩す原因ですね。
：
生おからクッキー 3枚
麦芽豆乳 カップ1
今朝は4時半には起きねばと目覚ましかけてたのですが、ハッと気づいて起きたのが5時少し前。
息子がドアをそっと閉める音で飛び起きました。
息子、この一週間ほどは遠方の現場に行くために早朝5時の電車に乗るんです。
朝ごはん用意してやらなくちゃと思って早めに目覚ましかけておいたのに。。。母失格だぁ
しばらく目がさえて、ポリポリとクッキー齧りました。
でも、睡魔が襲ってきて二度寝。息子よすまん！
シーフードクリームパスタ（38g 全粒粉パスタ残り全部）
全粒粉パスタで血糖値推移テスト実施～
38gって中途半端だけどちゃんと計量しました。
ほぼ糖質24.51 25と考えて 83+(25×3)＝158
インスリン打たずにテスト実施～
1時間後 193（予想に反して高い～）
2時間後 165（2時間後でも、正常値大幅越え）
3時間後 138
わずか38g食べただけでもこの数値。50g食べたらと考えると怖い。
インスリンなしだと3時間後でも高いなぁ。
マンナンもどき発芽玄米麦入りご飯 お茶碗1
メカブとわかめのおすまし 汁椀1
和風ハンバーグ
ほうれん草のお浸し
おから
厚揚げのソテー生姜風味
昨日もらった生おからでおからを作りました。砂糖を使わずお酒とラカントで味付けしたけど、糖質カットしてるって解らないお味。美味しかった。
ハンバーグもマンナンもどきとお豆腐を入れて嵩増ししてます。
ゆるゆる糖質カットだけど、検査結果がその効果を証明してくれたので益々やる気が出るわ
今日は早朝に出かける息子のために早起きしようと思ってたのに、撃沈いたしました。
二度寝して目が覚めたのが10時過ぎ。体調もだるくてさっさか全然動けない。
きちんと睡眠取るって大切ですね。変則的な睡眠は時間は足りてもどーも体調すぐれません。
夕方からだんだん復活してきたけど、このまま変則的な状態になるとまずいなぁ。
何か良い方法考えないと、私の方がばててしまいます。
息子と一緒に起床するって考えがない母って笑われちゃいますよね。
でも年齢が違うんだもん。基礎体力が違うよ～と自己弁護してみる。
NHKのクローズアップでノーベル平和賞を受賞した「I’can」の番組が流れていました。
後片付けしつつ「アイちゃんってなんだろ？」と思った私って・・・聴力検査行った方がいいかしらん。
【朝食】5:30 血糖値:パス アピドラ:パス
生おからクッキー 3枚
麦芽豆乳 カップ1
今朝は4時半には起きねばと目覚ましかけてたのですが、ハッと気づいて起きたのが5時少し前。
息子がドアをそっと閉める音で飛び起きました。
息子、この一週間ほどは遠方の現場に行くために早朝5時の電車に乗るんです。
朝ごはん用意してやらなくちゃと思って早めに目覚ましかけておいたのに。。。母失格だぁ
しばらく目がさえて、ポリポリとクッキー齧りました。
でも、睡魔が襲ってきて二度寝。息子よすまん！
【昼食】14:00 血糖値:83 アピドラ:パス
シーフードクリームパスタ（38g 全粒粉パスタ残り全部）
全粒粉パスタで血糖値推移テスト実施～
38gって中途半端だけどちゃんと計量しました。
ほぼ糖質24.51 25と考えて 83+(25×3)＝158
インスリン打たずにテスト実施～
1時間後 193（予想に反して高い～）
2時間後 165（2時間後でも、正常値大幅越え）
3時間後 138
わずか38g食べただけでもこの数値。50g食べたらと考えると怖い。
インスリンなしだと3時間後でも高いなぁ。
【夕食】19:30 血糖値:84 アピドラ:5単位 食後2時間血糖値:117
マンナンもどき発芽玄米麦入りご飯 お茶碗1
メカブとわかめのおすまし 汁椀1
和風ハンバーグ
ほうれん草のお浸し
おから
厚揚げのソテー生姜風味
昨日もらった生おからでおからを作りました。砂糖を使わずお酒とラカントで味付けしたけど、糖質カットしてるって解らないお味。美味しかった。
ハンバーグもマンナンもどきとお豆腐を入れて嵩増ししてます。
ゆるゆる糖質カットだけど、検査結果がその効果を証明してくれたので益々やる気が出るわ
今日は早朝に出かける息子のために早起きしようと思ってたのに、撃沈いたしました。
二度寝して目が覚めたのが10時過ぎ。体調もだるくてさっさか全然動けない。
きちんと睡眠取るって大切ですね。変則的な睡眠は時間は足りてもどーも体調すぐれません。
夕方からだんだん復活してきたけど、このまま変則的な状態になるとまずいなぁ。
何か良い方法考えないと、私の方がばててしまいます。
息子と一緒に起床するって考えがない母って笑われちゃいますよね。
でも年齢が違うんだもん。基礎体力が違うよ～と自己弁護してみる。
NHKのクローズアップでノーベル平和賞を受賞した「I’can」の番組が流れていました。
後片付けしつつ「アイちゃんってなんだろ？」と思った私って・・・聴力検査行った方がいいかしらん。
【就寝前】 血糖値: トレシーバー:10単位
10/10 トラブル発生 こんな日に困る～
10日午後3時頃から午後8時頃までファンブログのサーバーにトラブルが発生しました。
一時期はブログにアクセスすることも不可状態で記事アップ遅くなりました。定期健診の結果を心配していてくださった方もいらっしゃってご心配とご迷惑おかけして申し訳ありませんでした。
【朝食】7:50 血糖値:94 アピドラ:パス
ブランパン ２個
スライスチーズ １枚
麦芽コーヒー カップ１
今日は糖尿病の定期健診 予約は9時半。
質問したいことをメモして、自己管理ノート持って いざ出陣じゃ～
【昼食】12:30 血糖値:パス アピドラ:パス
ブランパン ２個
スライスチーズ １枚
エビ寄席フライ（冷凍） １個
おからドーナッツ １個
麦芽豆乳 カップ１
検診から戻ってすぐご飯。お腹空いてます。
病院でおからクッキーやブランパン焼いてることを言ったら、看護師さんから美味しい生おからを無料で配布している有名なお豆腐屋さんがあることを教えてくれました。
「帰る途中に寄ってもらってくると良いよ。味が全然違うから♪」
地元の情報に疎い私にとってはとってもありがたい情報です。
帰り早速寄りました。おからだけもらうってのも気が引けたので、厚揚げとおぼろ豆腐と豆乳ドーナッツ買いました。お豆腐もドーナッツも美味しい～（さすがに厚揚げは明日にします）
で、袋一杯にもらった生おから。
早速クッキーにしてみました。（→詳細はこちらへ）
【夕食】20:05 血糖値:92 アピドラ:5単位
シーフードクリームパスタ（全粒粉パスタ50g）
おぼろ豆腐
またまた、うさりんごさんに触発されて、パスタ食べたくなりました。
トマト買ってくるの忘れたのでやむなくクリーム系にしました。
市販のクリームシチューの半分を使って（手抜きです）豆乳クリームを使ってみました。
美味しかった。
息子もクリームが違うのに全然気づかず 美味しいよと言いながら食べましたよん。
野菜サラダを作る時間がなかったのですが、代わりに水菜をたっぷりトッピング。
意外と水菜とクリームソースって合うんです。
今日は診察から帰ってから、生おからクッキー、あんころ餅風サイリウムおから餅、チーズケーキ風おからパンを作成。ストックが増えてホッとしました。
冷蔵庫の中、低糖質関係のストックで一杯
ついでに冷蔵庫内のチェックと掃除をしていたら、先日購入した「ミルクレープ」がない！！
息子用に買ったのは残ってます。
が～～ん あいつ、間違って食べた！！ 部屋を確認したら残骸が・・・
楽しみにしてたのに、ショック
糖質カットって書いてあるのに～まただぁ 今回は許せん！！
抗議のLINEを速攻送ってやりました。
帰宅早々 只今よりも先に「かーさんごめんね。」と誤ってきたので許すことにします。
でも、糖質摂取全体に今は多い時代だし、正直息子も糖質摂取には注意するに越したことはない。
次回から息子用私用と分けずに購入することに決めました。
ってか、最初からそうするべきでした。反省
【就寝前】 血糖値: トレシーバー:10単位
2017年10月10日
10月定期健診結果
10/10定期検査日
行ってまいりました。
2017/09/02採取の血液検査の結果は
恥ずかしいけど、アップするのをためらっていた8月の検査結果です。
診察室に入るとまず体重を測ります。
数値を見た途端先生ったら「お！今回も減ってるぞ！」
いやん 恥ずかしい
「HbA1C下がってるよ。蛋白もマイナスだ。」
わ～い、下がったよ～下がったよ～。
検査日の9/2と言えば心機一転、頑張り始めてわずか1ヶ月後
おそらく改善されていてもわずかだろうなと思っていたから、嬉しい。
・中性脂肪 ５８４→１７０ まだ高いけどかなり下がった
・HDLコレステロール ３６→４１ ぎりぎり正常値範囲内に入った
・赤血球数 ５２８→５０５ まだ正常値より高いけど下がり傾向
・ヘモグロビン量 １６.５→１５.７ まだ正常値より高いけど下がり傾向
・ヘマトクリット値 ４９.９→４７.５ まだ正常値より高いけど下がり傾向
で、HbA1Cは ７.６→６.７
やったやった♪
「マンナンご飯も続けてるの？」
「はい。おからクッキーやブランパンも焼いてます。GI値の低い物に置き換えたり、ラカントやエリスリトール使って糖質の摂取をできるだけ抑えてます。」
「そっか、でも、頑張りすぎるのも良くないからね。無理は禁物だよ。」
「は～い。長続きしないと意味ないですから。」
「うんうん。」
で、9月の血糖値の一覧表を見てう～んと考えていた先生
「良し、朝の数値がこれなら、就寝前のトレシーバー10単位に減らそう。」
え！24単位から16単位に先月減薬したのに 今月は10単位？
減らす量が多くないかな？と一瞬不安になりましたけど、先生はおそらく大丈夫のはずとの回答でした。
それどころか
「このままコントロールがうまくいけば、インスリン止められる可能性あるよ。」
え～～
でも、でもでも血糖値測定できなくなるのは不安だぁ
思わず先生に 蕎麦、ライ麦入り食パン ご飯の血糖値の時間経過の推移を説明しました。
ご飯はインスリンがないと爆上がりする事
パンは2単位ぐらいは打たないと正常値範囲に入ってこない事
蕎麦はインスリン打たなくても正常範囲内だった事
まだまだ、実際に血糖値の推移テストをしたい食材がある事
先生はインスリンも保険適応とはいえ費用がかかること。
逆算すると自費でチップを購入してもそれほど差額は出ないことを教えてくれました。
インスリンを完全にやめるのは若干不安があります。
でも、まだ止めると決まったわけじゃないのに悩む必要な～し。
減薬できただけでも 満足満足。
「実験かぁ、なら良いのがあるよ。2週間装着して血糖値の推移調べる機器があるんだよ。」
・・・おそらくフリースタイルリブレの事ですね。
「うちではお酒をやめられない人に装着してもらうことが多いんだけどね。実験するならこれを装着する方法いいんじゃないかな？ただ今全部出払ってる状態で院内にないんだよ。」
「試してみたいですね。順番取っておいてください。」とお願いしておきました。
ほんとはね。チップ月単位ではなく3か月単位で計算するから欲しければ多く出してあげる事できるよって以前先生言ってたので、先月在庫切れと言われて1箱だけにしてたんです。
今月+2箱もらえばいいやって・・・で、5箱欲しいと言ったら看護師さんは「違うのよ1ヶ月上限3箱って決まってるの。先月の分今月に回すってできないのよ。」
ショック！
まだまだ色々実験したかったから、チップ欲しいのに（＞＜）
先月残りの2個郵送してもらうか改めて取りにくれば良かったと大大大後悔
先生からは、食後の数値の計測回数が少ないから、できれば食前食後ワンセットで計測するように指示されましたので、そうなると全然チップ足りん。
おのずと、計測をパスする回数増やさなきゃいけない。
あ～困ったぁ～
クリックしてくださると、頑張る意欲がわいてきます。
頑張る私にぜひご褒美を。。。
行ってまいりました。
2017/09/02採取の血液検査の結果は
恥ずかしいけど、アップするのをためらっていた8月の検査結果です。
診察室に入るとまず体重を測ります。
数値を見た途端先生ったら「お！今回も減ってるぞ！」
いやん 恥ずかしい
「HbA1C下がってるよ。蛋白もマイナスだ。」
わ～い、下がったよ～下がったよ～。
検査日の9/2と言えば心機一転、頑張り始めてわずか1ヶ月後
おそらく改善されていてもわずかだろうなと思っていたから、嬉しい。
・中性脂肪 ５８４→１７０ まだ高いけどかなり下がった
・HDLコレステロール ３６→４１ ぎりぎり正常値範囲内に入った
・赤血球数 ５２８→５０５ まだ正常値より高いけど下がり傾向
・ヘモグロビン量 １６.５→１５.７ まだ正常値より高いけど下がり傾向
・ヘマトクリット値 ４９.９→４７.５ まだ正常値より高いけど下がり傾向
で、HbA1Cは ７.６→６.７
やったやった♪
「マンナンご飯も続けてるの？」
「はい。おからクッキーやブランパンも焼いてます。GI値の低い物に置き換えたり、ラカントやエリスリトール使って糖質の摂取をできるだけ抑えてます。」
「そっか、でも、頑張りすぎるのも良くないからね。無理は禁物だよ。」
「は～い。長続きしないと意味ないですから。」
「うんうん。」
で、9月の血糖値の一覧表を見てう～んと考えていた先生
「良し、朝の数値がこれなら、就寝前のトレシーバー10単位に減らそう。」
え！24単位から16単位に先月減薬したのに 今月は10単位？
減らす量が多くないかな？と一瞬不安になりましたけど、先生はおそらく大丈夫のはずとの回答でした。
それどころか
「このままコントロールがうまくいけば、インスリン止められる可能性あるよ。」
え～～
でも、でもでも血糖値測定できなくなるのは不安だぁ
思わず先生に 蕎麦、ライ麦入り食パン ご飯の血糖値の時間経過の推移を説明しました。
ご飯はインスリンがないと爆上がりする事
パンは2単位ぐらいは打たないと正常値範囲に入ってこない事
蕎麦はインスリン打たなくても正常範囲内だった事
まだまだ、実際に血糖値の推移テストをしたい食材がある事
先生はインスリンも保険適応とはいえ費用がかかること。
逆算すると自費でチップを購入してもそれほど差額は出ないことを教えてくれました。
インスリンを完全にやめるのは若干不安があります。
でも、まだ止めると決まったわけじゃないのに悩む必要な～し。
減薬できただけでも 満足満足。
「実験かぁ、なら良いのがあるよ。2週間装着して血糖値の推移調べる機器があるんだよ。」
・・・おそらくフリースタイルリブレの事ですね。
「うちではお酒をやめられない人に装着してもらうことが多いんだけどね。実験するならこれを装着する方法いいんじゃないかな？ただ今全部出払ってる状態で院内にないんだよ。」
「試してみたいですね。順番取っておいてください。」とお願いしておきました。
ほんとはね。チップ月単位ではなく3か月単位で計算するから欲しければ多く出してあげる事できるよって以前先生言ってたので、先月在庫切れと言われて1箱だけにしてたんです。
今月+2箱もらえばいいやって・・・で、5箱欲しいと言ったら看護師さんは「違うのよ1ヶ月上限3箱って決まってるの。先月の分今月に回すってできないのよ。」
ショック！
まだまだ色々実験したかったから、チップ欲しいのに（＞＜）
先月残りの2個郵送してもらうか改めて取りにくれば良かったと大大大後悔
先生からは、食後の数値の計測回数が少ないから、できれば食前食後ワンセットで計測するように指示されましたので、そうなると全然チップ足りん。
おのずと、計測をパスする回数増やさなきゃいけない。
あ～困ったぁ～
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【購入品】飲み物類
できるだけ糖質の低い商品、GI値の低い商品を使用したいと思い実際に自分が購入した商品の情報です。購入後随時追記していく予定です。
【野菜ジュース 糖質オフ】製造者:カゴメ㈱
 | １本/２００㎖当り エネルギー ２１㎉ タンパク質 １.１g 脂質 ０g 糖質 ３.３g 食物繊維 １.５g ナトリウム ２３～１７０㎎ カルシウム ９６㎎ カリウム ４００㎎ ビタミンＫ ５㎍ 葉酸 ５～４２㎍ ショ糖 ０.２ｇ リコピン ４.８㎎ |
→カゴメ㈱公式サイト
→楽天市場 「糖質オフ野菜ジュース」検索結果
→Amazon 「糖質オフ野菜ジュース」検索結果
【COOP 国産大豆の豆乳飲料麦芽コーヒーカロリーハーフ】製造元:日本生活協同組合連合会
 | １本/２００㎖当り エネルギー ４８㎉ タンパク質 ４.５g 脂質 ２.０g コレステロール ０㎎ 炭水化物 ３.０g ー糖類 ０.５g 食塩相当量 ０.４g カリウム ２２９㎎ カルシウム ４２㎎ マグネシウム ２５㎎ 鉄 ０.６５㎎ 亜鉛 ０.３２㎎ |
→COOP公式サイト
→商品情報国産大豆の豆乳飲料麦芽コーヒーカロリーハーフ ２００ｍｌ
【私的感想】
COOPのブランドで糖質カットの豆乳ないかなと探していたら見つけました。
1パック糖質なんと0.5ｇ！低いです。
1000㎖サイズがなかったのが残念です。
生協に入っている人は手軽に購入できますね。
【TOPVALU低糖質豆乳飲料】製造元:イオン(株)
 | 【低糖質豆乳飲料バナナ】 １本/２００㎖当り エネルギー ６７㎉ タンパク質 ３.８g 脂質 ５.０g 糖質 １.８g 食物繊維 ０.４g ナトリウム １３８㎎ マグネシウム ２２㎎ 鉄 ０.６㎎ ビタミンＥ ０.４㎎ コレステロール ０㎎ 食塩相当量 ０.４g イソフラボン ４２.６㎎ オリゴ糖 ０４６g |
→楽天市場 「低糖質 豆乳 バナナ」検索結果
→Amazon 「低糖質 豆乳 バナナ」検索結果
 | 【低糖質豆乳飲料ココア】 １本/２００㎖当り エネルギー ５５㎉ タンパク質 ４.２g 脂質 ３.４g 糖質 １.８g 食物繊維 ０.４g ナトリウム １４８㎎ カルシウム １８㎎ マグネシウム ２４㎎ 鉄 ０.８㎎ ビタミンＥ ０.４㎎ コレステロール ０㎎ 食塩相当量 ０.４g イソフラボン ４０.４㎎ オリゴ糖 ０４４g |
→トップバリュー公式サイト
→トップバリュー豆乳サイト
【私的感想】
トップバリューの低糖質豆乳のバナナやココアはサイズが200㎖タイプのみのようです。
1000㎖ないのか店員さんに確認したのですが、販売そのものがないようです。ちょっと残念
お味は美味しいです。携帯用に良いなと思います。
【調整豆乳カロリーオフシリーズ】製造元マルサン牛乳は糖質もあり、カロリーも結構あるので余り沢山飲まない方が良いと知っていたのですが、豆乳は昔飲んだのがすごくまずくてそれ以降豆乳嫌いになり敬遠していました。でも、低糖質の商品を意識しだし、低糖質の表記に思わず手が出ました。
 | 【調整豆乳：カロリーオフバナナ】 内容量1000㎖ １００㎖当り エネルギー ２５㎉ タンパク質 ２.１ｇ 脂質 １.２ｇ 炭水化物 １.５ｇ 糖質 １.５ｇ 食物繊維 ０.０ｇ 食塩相当量 ０.２ｇ 【購入価格】 １５８円（税抜） |
 | 【調整豆乳：カロリーオフ麦芽コーヒー】 内容量1000㎖ １００㎖当り エネルギー ２５㎉ タンパク質 ２.０g 脂質 １.４g 飽和脂肪酸 ０.２g コレステロール ０.０g 炭水化物 １.２g 糖質 １.２g 食物繊維 ０.０g 食塩相当量 ０.２g 亜鉛 ０.２㎎ カリウム ９６㎎ カルシウム ９㎎ 鉄 ０.３㎎ マグネシウム １１.０㎎ 【購入価格】 １５８円（税抜） |
→楽天市場 「マルサン 豆乳 カロリーオフ」検索結果
→Amazon 「マルサン 豆乳 カロリーオフ」検索結果
【私的感想】
飲んでみたら、いつも飲んでいる牛乳入りのコーヒーよりおいしいと思ったくらい気に入りました。
今まで敬遠していたのがバカみたいです。知らぬ間に商品開発進んでいたんですね。
未開封なら賞味期限120日ですから、セールの時などに買いだめ可能です。種類も色々あるので試したいと思います。ついでにキッコーマンでも販売されているので糖質調べてみましたが、200mlあたり炭水化物5.2gの表記あり、100mlあたり炭水化物2.6なら、ほんの僅かとは言え、糖質に関してはマルサンに軍配！
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頑張る私にぜひご褒美を。。。
タグ：低糖質豆乳飲料
