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日本全国にある家系ラーメン。中でも「吉村家」が直々に認めた直系店の味は格別。久しぶりに家系直系の味を新潟県上越市で堪能してきました（嬉）。「上越家」は、まさに「吉村家」の味を継承する極うま家系ラーメンを食べられる人気店です！



新潟県上越市にある「上越家」。２００５年（平成１７年）創業。日本海で唯一ある横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」の数少ない直系店。

直系の店は、僅か５店舗で、杉田家・はじめ家・厚木家・高松家・上越家のみ。

実際に、開店１１時の１５分後に来店した時は、ほぼ満席状態…。１９９９年に杉田から横浜西口に移転する前の懐かしい吉村家の昭和的な外観も最高です。

店主は、石平さん。非常に人柄の良さそうな方で、お店の雰囲気や従業員の接客なども良かったです。

客席は、カウンター２０席、4人用の座敷席が２卓あり、合計２８席。

駐車場は、１５台。

電車での来店は、最寄り駅のえちごトキめき鉄道「直江津駅」から徒歩３３分（約２.６ｋｍ）。



「上越家」のメニューは、「中盛ラーメン」（７２０円）、「並盛チャーシューメン」（９２０円）が人気。ちなみに、３年前と比較すると全体的に５０円程度の値上がりです。

「中盛ラーメン」（８２０円）、「中盛チャーシューメン」（９９０円）、「大盛ラーメン」（９２０円）、「大盛チャーシューメン」（１０７０円）が基本的ラーメンのメニューになります。

家系らしいトッピングは、「味付玉子」（８０円）「のり増し」（１００円）「メンマ」（１００円）「もやし」（６０円）「こまつ菜とほうれん草のミックス増し」（１５０円）「キャベツの千切り」（８０円）「玉ねぎ」（７０円）「きくらげ」（８０円）「ねぎ」（１５０円）「ライス」（１５０円）。


出典−http://note1109.blog.fc2.com/

卓上調味料は、「吉村家」直系のお店だと分かるほど。「にんにく」「酢」「辛みそ」「ごま」など沢山の調味料が置かれてあります。水は完全セルフサービスになります。



持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、張り紙があり、ある様ですが詳細は不明です。


直系店の家系ラーメン！やっぱり旨いです…

「中盛ラーメン」（７２０円）「ライス」（１５０円）。「吉村家」の王道である標準のラーメンにライスを注文。

券売機では「ライス」となっていたので、すっかり王道の白飯と思っていたのですが、着席し食券をカウンターに置くと、『ライスはどちらを選びますか？！』と。『え？？？？何それ…』（心の叫び）。『あちらから選んでください…』。『あーじゃー玉子飯で…（汗）』。


出典−http://note1109.blog.fc2.com/

えっ！ライスの種類が豊富…。これも時代か？完全に見逃してしまった（汗）

久々の「吉村家」の直系店。ライスは、王道の白飯に海苔をスープに浸してライスに乗っけて食べたい…。そう思っていたが、まさかの展開に動揺し、急の展開にどうでも良い玉子飯を選択してしまった。まーでも、美味しかったです。

肝心のラーメン。見た目は完全な「吉村家」のラーメン。麺は、酒井製麺とは若干違うかと思いきや、しっかり酒井製麺でした（木箱を確認）。そうか…、まさか新潟で酒井製麺のはずがないと思ってしまった。

スープは直系ゆえ継承されているが…やや濃い目かも？！

スープは、「吉村家」より若干ながら濃い目。少しだけ、しょっぱい気もしたが、それでも全国にある家系ラーメンとは非にならず旨い。初めての人は、スープうす口でも良いかな。

我流の家系ラーメンの食べ方を実行。７割は普通に食べて、残りをにんにくをめちゃくちゃ入れて食べる。味というよりも元気チャージという感じ。だが、上越家のスープが濃い目（普通で注文）なので、やや失敗。酢が合う気がします（次回に…）。

ほうれん草、海苔、ライス。にんにくや酢。とにかく健康で元気になれるラーメンこそ吉村家のラーメンを継承するラーメン。

久々の「吉村家「のラーメンの味（に近い）を味わい満足。吉村家の次男（厚木家）とは永久の友なので、上越家に行けばなんだが店主に話かけすぎてしまいそうで敬遠していたが、来店して良かった。


「吉村家」の数少ない直系店。全国にある家系ラーメンとは違い、旨かったです。直系だけに「吉村家」のラーメンの味に近いです。全く同じではないけど、やっぱり直系。ぶっちゃけ総本山や直系以外の家系で旨いと思ったことがないので嬉しかったですっ。

最終更新日　２０２２年４月２６日（記事の修正、追加）