中小企業診断士です。資格取得を目指している人への応援、中小企業の社長様への応援日記です。

ＡＩを導入する企業にサービス業も増えてきて

いるが、そもそも従来の職務を区分化した時、

�@人間でなければできないこと、�A人間にやら

せてはいけないこと�B人間が不得手なことを明

確に分類する必要があり、ＡＩ導入を前提に職

務の再設計をするのはいけない。






飲食店へのＡＩロボットの導入は行き過ぎでお

客さんも味気ない。店にもよるが単にお腹がい

っぱいになればいいというものではないから。

接客してくれる人に癒されるとか食事が目的で

はあるが、その他の要素も期待して来店される

お客様は多いはずである。通常、飲食店の原価

率は30〜40%だ。つまり300〜400円で仕入れ

たものを1000円で売っているのだ。その差額を

お客様にとって付加価値として提供しなければ

単なるぼったくりの店である。その付加価値に

A I搭載ロボットが適しているだろうか？最初は

物珍しいから集客できるかもしれないが、本来

の飲食店が果たす役割は違うだろうと思う。
考え直さないと。

ＡＩ導入の目的が不明確な会社は懸念される。





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